Hur mycket socker i 4 liter mäsk?

[Jästjeppe]

Hej !
Är jätte dålig på matte/räkna ut !
Hur mkt socker ska det va på 4 liter mäsk ?
Med kronjäst
Mvh j

[Andy]

17 gram socker i en liter vatten ger 1%.

4*17 = 68

Så 68 gram i fyra liter ger en procent.

Låt säga att du vill jäsa till 15%

15 * 68 = 1020 gram


Ett kilo socker lär bli bra för 4 liter

[Jästjeppe]

Hej !
Tack !
En till fråga ! Hadde rörsocker,strösocker i 4 liter vatten ca:a 800 g kanske mindre ! Är första gången
Och 1 förpakning kronjäst för söta degar 50 g ! Jäste nästan 1 vecka ! Brände ikväll och det första som kom ut va bara 50% ! Har sån dära man kan sätta mätaren i där det rinner ut ! Och det sjönk fort från 50% till 30% ! Fick inte många deceliter !
Vad kan jag ha gjort för fel ?
Mvh jj

[Andy]

Troligtvis var mäsken ganska svag.

Vad för apparat har du?

Du kan alltid destillera om det du plockade ut ytterligare en gång om du vill öka styrkan

[Jästjeppe]

https://www.aliexpress.com/item/1005004804050345.html

Sån har jag !
Okok.beställde jäsmätare nyss

[Andy]

Snygg!

Det är en potstill som den är just nu, så spriten blir ganska svag.

Det är lätt att i framtiden bygga vidare på den dock eftersom den är väldigt modulär. Du har en mycket bra grund.

En refluxkylare i toppen på kolonneröret skulle öka styrkan en hel del. Den skulle då bli en Cooling Management, CM-kolonn.

[Jästjeppe]

Toppen !
Tack igen för alla svar !

[Andy]

Inga problem, lycka till!

[Jästjeppe]

Stämmer det att om man har över 90 cm stigarrör slipper man kola spriten ?

[Andy]

Det stämmer inte alltid..

Men har du ett stigarrör (en kolonn) med bra fyllning (SPP, ProPak, kopparnät, rostfria skurbollar e.t.c.) med en refluxkylare ovanför samt någon form av uttag (VM, LM, RLM, CM, ARC) och kör apparaten korrekt så räcker 90 cm.

Du behöver dock stabilisera kolonnen, ta cuts och se till att inte ta ut i för hög hastighet. Vill du fördjupa dig så rekommenderar jag att du läser dessa två trådar ett par gånger (räcker nog inte med en enda gång för att förstå)

viewtopic.php?t=12350
viewtopic.php?t=15125

[Jästjeppe]

Ok !
Har rostfria skurbollar i min !
Läste trådarna förut,det blir fler gånger

[Andy]

Apparaten du har saknar refluxkylare. Du har endast en produktkylare (iallafall vad jag kan se utifrån länken).

Produktkylaren kyler endast ner ångorna till vätska där du tar ut din produkt.

För att fyllningen i din kolonn ska göra någon nytta krävs det att det finns en kylare ovanför som kyler ner delar av ångorna (inledningsvis all ånga) till vätskeform. Vätskan (spriten) kan då rinna ner längst kolonnröret via denna fyllning och möta nya ångor som kommer upp genom kolonnen. Dessa nya ångor kommer då att värma upp spriten som rinner ner längst kolonnen så pass att delar av den övergår från vätska till ånga igen. Delar av ångan kommer i sin tur att övergå till vätska och fortsätta rinna nedåt i kolonnen. Denna nya skapade ångan kommer att vara starkare än vätskan som tidigare rann nedåt och kommer i sin tur att möta ny vätska som rinner neråt och få denna att förångas och bli starkare. Flertal av dessa omdestillationer kommer att ske i kolonnröret, det är samma sak som om du skulle ta din redan destillerade produkt och köra den en gång till i din apparat fast flertal gånger. Slutligen kommer den att uppnå så pass hög procent att du kan börja separera de olika kokpunkterna (heads/body/tails) ganska distinkt.

Men för att skapa denna vätska som rinner tillbaka i kolonnen, a.k.a reflux, krävs en refluxkylare i toppen av kolonnen.

Utan denna kylare så gör fyllningen/packningen i kolonnen ingen nytta.

[Jästjeppe]

Precis ingen refluxkylare på min bara pruduktkylare !
Refluxkylare ska jag beställa nästa vecka !
Jäsmätare har jag köpt också !
Köpte clementiner som jag tänkte jäsa ur sockret på.!
Finns det nån gräns för hur mkt socker det får va för kronjäst ska klara av att jäsa ?
Ny/luft tät jäshink köpte jag idag !
Brännar grytan/hinken va inte luft tät

[Jästjeppe]

Sen köpte jag Turbojäst Ekens Turbo 6
Hur mkt av varje skulle du ta till 4 liter ??
Asså tänkte i gram !

[Andy]

Finns det nån gräns för hur mkt socker det får va för kronjäst ska klara av att jäsa ?

Troligtvis jäser det ej starkare än till 15% (kanske ännu lägre). Finns dock lite olika knep för att öka jästens förutsättningar ex tomatpuré, Kalle Anka juice (finns nog inte kvar längre).

Sen köpte jag Turbojäst Ekens Turbo 6
Hur mkt av varje skulle du ta till 4 liter ??
Asså tänkte i gram !

Ingen aning.

Turbojäst innehåller iallafall jästnäring och kan jäsa en starkare mäsk än vanlig kronjäst. Mitt förslag är att ta 1/5 av turbojästen till 4L mäsk