2L potstill - Laglig destillator (Österrike)

[Wienbryggare]

Hej!

Jag bor i Österrike där det är lagligt att äga en destillator så länge kokkärlet inte överstiger två liter. Blev nyligen sugen på att pröva att brygga lite sprit. Efter att ha besökt en bryggbutik och Bauhaus satte jag ihop denna apparat till en kostnad av ungefär 600 kr.

Jag använde ett 4 meter långt 10 mm småtrassligt kopparrör och lindade runt ett cylinderformat föremål

Som kokkärl använde jag en 2 liters ekolv med en silikonpropp.

Här är den färdiga apparaten

Jag använder en bordsfläkt för att kyla spiralen när jag kör apparaten. Trots att den är luftkyld kan jag uppnå en ganska bra hastighet så att det nästan rinner ut produkt. En körning tar ungefär 30 minuter.

Har gjort Rom och Corn Flakes Whiskey med den

[Wienbryggare]

Lite mer bilder.

Krossade cornflakes i en påse. Tog lång tid. Rekommenderar en mortel eller mixer. Blev ca 4 liter mäsk. På 700 gram cornflakes och 1 kg strösocker. Använde vanlig torrjäst. Skummade otroligt mycket under destillationen. Borde ha klarnar den mer och filtrerat mäsken genom något innan.

5 liter Rom-mäsk gjordes på 1 kg brunt socker och torrjäst. Skummade ingenting under destillationen.

Blev inga stora mängder sprit efter cuts. Ca 4 dl rom och 2.5 dl whiskey

Använde följande ekchips rostade i ugn vid olika temperaturer

Nukade både romen och whiskeyn. Romen är jag väldigt nöjd med. Whiskeyn är väl ok, kanske blir bättre med tiden

[Wienbryggare]

Tar gärna emot förslag på vad jag kan pröva att göra härnäst. Neutral sprit är ju kört. Men kan köpa vodka på butik och ha som bas

[rkr]

Have you considered making a continuous still? 2 liter steam generator at 3.3kW can process 25 liters of mash in two hours to 70% abv low wines.

[Wienbryggare]

Bra idé! Tyvärr är kontinuerliga apparater inte lagliga här. Annars hade jag byggt en. Jag kanske tröttnar om ett tag och blir olaglig ändå

[Kryddvittran]

Med gissningsvis billig sprit i österrike och en liten apparat, så tror jag nog att omdestillera hemkryddat brännvin samt gin är väll det bästa du kan testa, är inte lika noggrant med cutsen på de heller vilket lämpar sig till hobbystorleken!

Annars i och med att du bor i österrike så kanske lite obstler eller marillenschnaps skulle va intressant?

//Kryddvittran

[Wienbryggare]

Tack för tipsen! Blir att pröva.


Gjorde limoncello igår från ett recept jag hittade på forumet, men använde bara hälften av sockret då jag tycker att de normalt är för söta.

Ett recept till (Matklubben)
Ingredienser
2-3 st (ca 0,5 kg) citroner
1/2 l okryddad sprit
1/2 l vatten
1/2 l strösocker
(citronsaft/juice från de skalade citronerna)

Tvätta citronerna noga med en borste och varmt vatten, för att få bort gifter och vax, torka av dem.

Skala citronerna med hjälp av en potatiskalare. Skala bara av det gula och se till att inte den vita delen av skalet följer med.

Blanda ner citronskalen i alkoholen. Häll över i en glasburk med tättslutande lock. Låt dra i 3-4 veckor. Spriten får sakta smak och färg av citronskalet. Sila därefter vätskan.

Värm socker och vatten tills sockret har löst sig ordentligt. Låt svalna. Blanda med citronspriten, kan njutas direkt, men blir bättre efter någon vecka.

För en syrligare smak kan man pressa citroner och spara citronsaften (i frysen) och använda den till sockerlagen, minska då mängden vatten motsvarande mängden citronsaft.
Servera limoncellon iskall. Njut.