Juice i stället för socker som primer?

[Pastorn Abakus]

Jag tycker nog att cider som har en tydlig smak av frukten är att föredra, men de cidrar jag har gjort har ofta saknat lite ”äppel-ton” eller hur man nu beskriver det. Så jag fuskar ju med lättdrycken såklart, och en ren äppel-arom skulle säkert vara effektivare fusk. Men den du länkar till funkar väl inte att tillsätta för då stannar väl jäsningen? Har nån ett tips på en äppel-arom utan konserveringsmedel är jag idel öra?

[Fisken]

Det verkar inte vara något konserveringsmedel i aromen som latmasken länkade till?

Men även om det hade varit det hade koncentrationen antagligen inte varit tillräcklig för att påverka cidern.

[Pastorn Abakus]

Propylenglykol beskrivs som ett konserveringsmedel samt ett lösningsmedel för smaktillsatser inom livsmedelsindustrin. Det kanske inte blir så stor mängd att det spelar roll men inget jag tänker chansa på när jag stått med råsaftcentrifugen så många timmar. Äppel-drycken jag tillsatte innehåller:

Äppeljuice från koncentrat 12%, Socker, Syra (citronsyra), Äppelarom, Äppelextrakt.

Det är ju de två sista man skulle vilja komma åt i ren form i så fall, för ett nytt experiment.

[Pastorn Abakus]

Denna borde ge rejäl äppel-skjuts och innehåller inte lika mycket mysko-jox som en sån där bak-arom. Måste provas nästa säsong.

https://barshopen.com/bartillbehor/drin ... rte-70-cl/