Första försök på mjöd

[Tremors]

Satt igång mitt första mjöd på de bär jag hade i frysen och tänkte dela med mig av receptet jag gjort för det.

Blood Harvest
Blåbär och Aroniabärs-mjöd

2 satser om 15 L

6 kg bär
8 kg gammaldags honung från Smedjegårdens Honung
1(B) Jäst & Specialnäring 213801
5dl svart te - starkt

Koka ihop bären och sila genom silduk. Repetera med resterna som blir över efter mosning och mer hett vatten, sila igen. Ger ca 5 L saft.
Lös upp honungen i fingervarmt vatten om ca 3 L, skölj ur honungsburkarna med 3 dl vatten, sätt på lock och skaka väl.
Rör ner saft och honungslösning i hink och ha i jäst. Blanda väl för att få in syre i blandningen. Tillsätt 2.5 dl svart te.
Toppa av med avklorerat vatten.
Sätt på lock och jäsrör.

Hydrometern stannade på 81.

Namnet fick det pga den blodröda färgen, samt att bären skördades under skördetid.