bryggforum.nu

Hej

Det är såhär att efter jag hade jäst vinet på 23 liter så fick jag lov att fylla på vinet i två separata better bottles på 11,5 liter vardera för att undkomma för stort utrymme mellan vin och tak.

Men när det sen blir dags att tillsätta klarningsmedel samt tillsatserna som medföljde vinsatsen så blir det svårt. Bör jag föra över hela vinet till en ny better bottle? Om jag t ex beställer en 23 liters istället för använda min 30 liters hink? Eller kan jag på något sätt dela upp tillsatserna samt klarningsmedlet (har en våg som mäter 0,1gram) 50/50 och tillsätta till vardera better bottle?

Osäker som tusan hur jag ska/bör/måste göra.

Tacksam för svar!

En lösning är väl att lösa upp det i en lämplig mängd vin så är det lättare att fördela, istället för att börja väga det.

Ingen dum ide, jag skulle kunna ta från den ena better bottle då den blev lite för full ( vin upp till halsen) och sedan blanda ut allt i det och sedan fördela i båda. Borde det funka bra?

Mitt knep när jag ska dela nåt sådär är att inte hälla först hälften i den ena och resten i den andra. För man kan inte vara helt säker på att det är jämnt spritt.

Jag brukar hälla typ en fjärdedel i första, nästa fjärdedel i andra, nästa fjärdedel i första och sista fjärdedelen i den andra.

Och så häller jag inte direkt från kärlet jag blandat i utan via ett decilitermått eller mätglas, så man inte råkar hälla för mycket nån av gångerna.

Behöver du tillsatserna?

Jag brukar läsa vad tillsatserna innehåller och känna att nån sån sk*t vill inte jag dricka.

Vin klarnar vid lagring, osv, yada yada

När jag gjorde motsvarande, hällde upp satsen i två kärl så betedde de sig de helt olika. Jag avsåg inte att klarna utan att bulklagra och låta det efterjäsa ut och kolsyra av och klarna av sig självt.
Ena flaskan bubblade långt efter att jag tappat om, den andra slutade ganska omgående, och öchsle varierade med 3-5 mellan kärlen efter en tid.

Så din ena flaska kanske behöver mer jäststopp än den andra beroende på vad som låg skiktat var i originaljäshinken när du överförde blandningen, du kanske fick mer jäst eller socker i endera flaskan.
Men testa och notera noga din process, det är ju en del av charmen att brygga att man lär sig allt eftersom och att det sällan blir lika resultat pga nån liten variation i förfarandet (eller yttre omständigheter) från gång till gång.