Jag missade att förtydliga att vi utgår från 1 liter även av den jästa blandningen. Den totala jästa blandningen kan mycket riktigt ha en annan vikt och volym än den totala ursprungliga sockerblandningen.latmasken skrev: ↑lör nov 21, 2020 15:56 Det är ett rätt stort fel i din formel.
v + s + a = 1000 ml stämmer inte.
Du missar nog två saker:
1. Det går bort koldioxid vid jäsningen
2. 1 liter vatten plus en liter etanol blir inte 2 liter.
Det är just därför man normalt räknar med vikt.
1000 g vatten + 1000 g etanol blir 2000 g totalt.
Jag har funderat på detta en extra vända nu. Jag gör ett (för) starkt antagande att andelen vatten förblir detsamma i de båda blandningarna, ett antagande som förlitar sig på mina observationer att den totala volymen i hinken höll sig vid samma mätstreck. Men det gäller inte generellt, och det stämmer att bl a frigörandet av koldioxid antagligen spelar roll.
Jag var nog för ivrig när jag såg den magiska formeln titta fram. I sanning rör det sig nog om något mer icke-linjärt. Visserligen är en tröst då intuitionen säger så. Får gräva djupare.