Mörk extrakt öl?
Postat: mån okt 17, 2016 15:00
Tjena. Som alla andra som skriver är jag ny på området ölbryggning.
Jag har gjort några hundra liter vin av varierande slag tidigare och för många herrans år sedan även några liter starkvaror (preskriberat sedan länge)
Jag har gjort en coopers innan som inte smakade jättemycket.
Startade en ny batch igår med detta förfarande.
SATS 2: 11L mörk "ale"
Kokat 17 gram challeger 60
Kokat 15 gram mt.hood 20
Kokat 15 gram strielspalt 5
1.5 kg Cbw traditional dark extract
300g pilsen light DME
400g dextros
150g maltodextrin
Förkultur 2 dagar på gnome belgisk alejäst.
Jäser ca 20c
Kokningen skedde i två 5L kastruller (ca 8L vätska) och sen tillsattes kallt vatten och vört efter kylning i diskho med is.
Vad kan jag förvänta mig? Kan og på 1064 stämma? Är det en ale?
Jag har läst så mycket jag kunnat men inte riktigt greppat hur man räknar ut färg, beräknat sg, bitterhet osv. Försöker mest bekanta mig med hur humle och koket fungerar. Så många frågor!
Den egentliga frågan är väl vad jag gör för fel. Hur borde jag tänka? Detta var mest ett freestyle projekt av det jag läst hittills.
Tackar
☺
Jag har gjort några hundra liter vin av varierande slag tidigare och för många herrans år sedan även några liter starkvaror (preskriberat sedan länge)
Jag har gjort en coopers innan som inte smakade jättemycket.
Startade en ny batch igår med detta förfarande.
SATS 2: 11L mörk "ale"
Kokat 17 gram challeger 60
Kokat 15 gram mt.hood 20
Kokat 15 gram strielspalt 5
1.5 kg Cbw traditional dark extract
300g pilsen light DME
400g dextros
150g maltodextrin
Förkultur 2 dagar på gnome belgisk alejäst.
Jäser ca 20c
Kokningen skedde i två 5L kastruller (ca 8L vätska) och sen tillsattes kallt vatten och vört efter kylning i diskho med is.
Vad kan jag förvänta mig? Kan og på 1064 stämma? Är det en ale?
Jag har läst så mycket jag kunnat men inte riktigt greppat hur man räknar ut färg, beräknat sg, bitterhet osv. Försöker mest bekanta mig med hur humle och koket fungerar. Så många frågor!
Den egentliga frågan är väl vad jag gör för fel. Hur borde jag tänka? Detta var mest ett freestyle projekt av det jag läst hittills.
Tackar
☺