bryggforum.nu

Tack för svaren!

2015-03-04
Det jäser på bra och något vitt flyter på ytan. De är bara jäst som klumpat sig och flytit upp va? Jag vispade runt allt och det har nu efter tre dagar inte återkommit.
Oechsle: 50 (79-50)/7.4 = 3.91891891892 %

Väldigt söt dryck just nu med smak av honung. Konstigt nog nästan ingen jästsmak :S

Hmmm, var dedär klumparna som en hyfsat hård "hinna"? Eller mer som skum?
Har nästan lite fobi för sånt, min två första tunnor mjöd(gjorde två samtidigt på samma infekterade jäst som jag fick av en kompis ) blev infekterade och hade ludna, vita fläckar i sig. Antagligen så är det inte samma för dig(då de löste upp sig) men det kan vara värt att hålla ett öga på doften så att den inte börjar lukta svavel.
Antagligen så är det bara kompakt skum, orenheter från honungen eller lite flytjäst, så det är nog inget att oroa sig för

Ska ta en kik ikväll! Tror de var mer som skum eftersom de inte var nå problem att lösa upp dem.

Fråga: om det blir infekterat borde det inte sluta jäsa då?

svaret är tyvärr nej, jag hade som sagt ett par infekterade tunnor som låg och bubblade för fullt under flera veckor fastän de hade massa mögel på ytan
Mitt problem var ju då mögel-infektion, men det kan också infekteras utan en "ond" naturjäst ifrån yttre tunnan och då blir det typ en zombie-bryggd of doom då all orginaljäst kan dö men då den infekterande jästen håller jäsröret vid liv.

Ahh. Samma sak på ytan nu. Ser exakt lika dant ut men inge mer. Tar hem mer bryggrens från jobbet idag och tar upp och kikar. Tycker inte det ser ut som mögel dock :S Provar ta bort det med en sil och återkommer.

Det luktar i alla fall friskt tror jag. Ungefär som när jag tidigare bryggt öl.

Det är nog lugnt då, bergis jäst som dött och flyter upp av kolsyran, antagligen inget att oroa sig för

15 oechsle idag. (79-15)/7.4 = 8.64864864865% och bubblar fortfarande. Fortfarande söt smak såklart men tycker det mysko nog inte smakar någon jäst nästan :S

Mitt mjöd nr2 körde jag med samma jäst som du. Och det lämnade inte mycket jästsmak.
Min gissning att du ligger 3 till 4 veckor bort innan det jäst klart.
Så ta det lugnt och pyssla med något annat under tiden, kanske nästa sats mjöd

Hej! Kul med nytillskott i mjödvärlden.

Utan att ha läst mer än sida två i tråden, så kan jag ge dig ett tips om att du inte bör öppna kärlet i tid och otid.

Se det såhär, kärlet ska bara öppnas om det är absolut nödvändigt. Vid t.ex omtappning, honungstillskott och klarning. Inte för att "bara titta", inte för att ta ett Öx för nyfikenhetens skull och inte för att se hur ytan ser ut.

Mjödet mår bäst om den anaeroba (syrefria) jäsningen får fortsätta ostört. Varje gång du öppnar släpper du in syre som kan sätta igång en stor mängd oönskade processer, det kan bildas en hel del som du inte vill ha. Dessutom påverkas jästen av syretillskottet.

Du nämnde någonting om bryggrens, vad var din tanke med det?

Oroa dig inte för hur ytan ser ut, det kan ofta se fruktansvärt ut, i stil med en rejäl spya ifrån Östersjöns mest förorenade delar. Jäst, näring, honungspartiklar och diverse samlas där.

Jag har jäst mjöd som har sett rent förskräckliga ut på ytan och varit säker på att de varit infekterade, men efter omtappning och klarning så har det blivit precis som det ska.

Så låt din tunna vara ifred! I mjödvärlden är det aldrig bråttom, om du tror att det har slutat jäsa och börjar bli färdigt, då ger du det tre veckor till.

Bryggar_Pelle skrev:Mitt mjöd nr2 körde jag med samma jäst som du. Och det lämnade inte mycket jästsmak.
Min gissning att du ligger 3 till 4 veckor bort innan det jäst klart.
Så ta det lugnt och pyssla med något annat under tiden, kanske nästa sats mjöd

Jajjemen! Inge bråttomt jag eller. Men man vill ju titta till det ibland

Orm den yngre skrev:Hej! Kul med nytillskott i mjödvärlden.

Utan att ha läst mer än sida två i tråden, så kan jag ge dig ett tips om att du inte bör öppna kärlet i tid och otid.

Se det såhär, kärlet ska bara öppnas om det är absolut nödvändigt. Vid t.ex omtappning, honungstillskott och klarning. Inte för att "bara titta", inte för att ta ett Öx för nyfikenhetens skull och inte för att se hur ytan ser ut.

Mjödet mår bäst om den anaeroba (syrefria) jäsningen får fortsätta ostört. Varje gång du öppnar släpper du in syre som kan sätta igång en stor mängd oönskade processer, det kan bildas en hel del som du inte vill ha. Dessutom påverkas jästen av syretillskottet.
Högeffektivt rengörings och desinficeringsmedel för jäsbehållare, flaskor och övrig hembryggninsutrustning av plast eller glas.

Men samtidigt har jag sett råd om att man skall röra om då och då? Har gjort det totalt två gånger och i samband med det har jag provat tagit ett Öx för nyfikenhetens skull.

Orm den yngre skrev: Du nämnde någonting om bryggrens, vad var din tanke med det?

"Högeffektivt rengörings och desinficeringsmedel för jäsbehållare, flaskor och övrig hembryggninsutrustning av plast eller glas.". Använder det på allt som kan komma i kontakt med brygden.

Orm den yngre skrev: Oroa dig inte för hur ytan ser ut, det kan ofta se fruktansvärt ut, i stil med en rejäl spya ifrån Östersjöns mest förorenade delar. Jäst, näring, honungspartiklar och diverse samlas där.

Jag har jäst mjöd som har sett rent förskräckliga ut på ytan och varit säker på att de varit infekterade, men efter omtappning och klarning så har det blivit precis som det ska.

Så låt din tunna vara ifred! I mjödvärlden är det aldrig bråttom, om du tror att det har slutat jäsa och börjar bli färdigt, då ger du det tre veckor till.

Haha. Skönt och höra! Ja jag har inge bråttomt. Inte ens fått hem champangeflaskorna ännu!

Hur vet man när det jäst klart? Tappade om det för en vecka sedan för att få bort bottensats. Ingen ny bottensats Bubblar inte alls nu. Oechslevärde vid omtappningen var -3 (och jästen skulle lämna någon restprocent socker enligt förp.). Tänkte tappa på champangeflaskor och de tål ju som sagt tryck.

mät oschle, vänta några dagar och mät igen. har inte värdet ändrats så har det jäst klart. (med största sannolikhet.)

Vad hände här då? Hur gick det sedan!?