Bassprit

[hobbymeck]

Jag har lite funderingar angående bassprit när man ska göra en likör.
Spelar det stor roll vilken typ av bassprit man använder?
Vilka basspriter lämpar sig för likör, och har någon några bra riktlinjer på vilken bassprit som skulle tänkas passa bra till vilket "smakomfång"?

Övriga nybörjartips är också välkomna, planerar att påbörja mitt första experiment i veckan

[Mooki]

Antar att det är köpe-sprit som avses.
För likörer där mycket socker tillsätts bör man (enligt min mening) inte använda sig av för klen bassprit, nån neutral och trevlig vodka funkar bra.
Personligen körde jag ofta med Wyborowa eller Zubrowka, även ljus rom kan funka i en del lägen. Får man tag på export-styrka kan ju Absolut röd och Finlandia röd vara alternativ, 50% - så kan man sedan justera styrkan efter tycke och smak.
För snaps finns det en del som fördedrar en alkoholsvagare sprit, 32-38%, annars kan man förstås använda sig av samma bassprit som för likör och spä med lite destillerat vatten om man tycker det blir för rivigt.

[Godot]

Utlandssprit skulle kunna vara också förslagsvis:
http://www.liviko.ee/?id=822

Där får man in många ppm smakämnen per %!
(Med reservation för enheterna;))

Och dessutom en härlig kryssning från Stockholm till det underbara Tallinn kan jag varmt rekommendera! Staden är bland mina topp 5 i Europa och då har jag ändå besökt mängder av städer i världsdelen.... (Nu fick jag det sagt också...)

[hobbymeck]

Det är alltså bara vodka som gäller? Jag funderade lite i banorna att unyttja basspritens karaktär för att häva fram vissa smaker, tillexempel göra nått kahlua-aktigt med Captain Morgan som bas. Men där kanske jag är ute och cyklar?

[Mooki]

Jag tytcker du tänker helt rätt, finns ju inga "måsten" - tycker absolut du ska testa lite olika basspriter, i mitt inlägg var jag lite insnöad på frukt- och bärlikörer och vad jag testat. Rom är enligt min mening en allmänt trevlig spritsort som absolut kan lämpa sig väl när man gör lite intressantare likörer (och även snapsar för den delen).

[m8e]

Om man gör frukt/bär-likörer så passar rom förmodligen jättebra. Fast i och med att frukt och bär innehåller en del vätska så ska man helst börja med något starkare än 40%. "caskstrength"(ca 60%?) rom skulle nog vara perfekt.

När man tex gör romtopf med vanlig rom så finns det risk att det börjar jäsa. Man måste antingen begränsa mängden frukt/bär, döda jästen med ett högt sockerinnehåll eller fuska med någon nyare metod.

Rom passar kanske även till chokladlikör?

Om man gör örtlikörer så passar det nog bäst med vanlig 37,5-40%:ig sprit. Fast om man vill ha lite mer grön färg från örterna så kan man använda starkare sprit. Absint är ett exempel...som kanske inte är en likör

[hobbymeck]

Tack för hjälpen, nu har jag fått lite uppslag att jobba med: )