Satsbryggning

[scaryeyes]

Undvik att syresätta grönölet vid omtappningen då det annars ger upphov till acetaldehyd (smak och doft av gröna äpplen) i det färdiga ölet.


Hur i helvete ska man undvika att syresätta ölet vid omtappning??? Arbeta i vacuum????

Jag ser det som omöjligt

[kvm3]

Nu tolkar du rådet alldeles för hårt. Det betyder att du ska undvika att få i onödiga mängder syre utöver vad som krävs, alltså att du inte ska skaka om grönölet eller hälla snabbt från hög höjd.

Kör lugnt med en vanlig hävert bara så ska du se att det går bra

[scaryeyes]

annars kan det ju vara bra.... Heineken är ju en fruktig öl. Kan väl få en liknande öl om man syresätter en lager??? he he

[kvm3]

annars kan det ju vara bra.... Heineken är ju en fruktig öl. Kan väl få en liknande öl om man syresätter en lager??? he he

Jag skulle inte kalla Heineken fruktig överhuvudtaget, men om det är vad du söker så ska du nog experimentera med annat än att få i syre vid omtappningar

[scaryeyes]

Njaa... jag tycker nog den har en ganska frisk smak med lite karaktär av äpple. Men nu var det mest ett skämt

Men jag tänkte på en annan sak. När man tappar om så kanske kolsyran skyddar en del, trots att den är lättflyktig. Så efter man tappat om bör man sluta tätt så fort som möjligt igen.