Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Grundläggande utrustning och teknik.
Användarvisningsbild
Emo
Färsk jäst
Inlägg: 18
Blev medlem: tor jul 22, 2004 2:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av Emo »

Okej
Godafton mina kära bryggarvänner.

Jag har bryggt en sats om 23 liter Coopers Stout.
Allt har gått jättebra och jag är nöjjd med allt.
Har lite bryggerfarenheter sedan tidigare när jag gjort mjöd.

Till skillnad från då så hade jag vinjäst i mjöden och nu till ölen har man ju användt den jäst som fanns i förpackningen.

(här kommer problemet)
Jag vet inte hur starkt ölet är.
Det smakar jättestarkt för att jag hävde i Way over med socker än jag egentligen skulle ha gjort. (Ett kilo över vad det står i beskrivningen.)
Hur mäter jag alkohol halten i ölen?
Testade vinmätare och sockermätare.. men dom visar båda inget bra resultat.

vinmätaren: 0
sockermätaren: 0

Det roliga är att när jag tar 7,7% stout och mäter i samma mätare så for jag ett likadant resultat.
Det måste ju, i alla fall enligt min logik, att dessa mätare ej fungerar på öl.

Hjälp mina fränder.
Med vänligaste hälsningar.
KeckMeifter

(om liknande tråd redan existerar så ber jag absolut om största ursäkt.
Ge mig en länk till den då i sådana fall så kan jag ta del av den diskussionen.)
Användarvisningsbild
gnoff
Finjäsare
Inlägg: 89
Blev medlem: sön mar 06, 2005 1:00
Ort: G?teborg

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av gnoff »

Jag har mest hört att alkoholmätare inte fungerar på öl, vet ej varför eller om det finns några empiriska bevis för det hela.

Därför ska man då helst mäta densiteten innan det börjar jäsa, men hjälper väl inte dig tyvärr nu.
Användarvisningsbild
Emo
Färsk jäst
Inlägg: 18
Blev medlem: tor jul 22, 2004 2:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av Emo »

tack så mycket för svaret.
jag skall tänka på det till nästa gång.
Användarvisningsbild
attackbever
Föredetta moderator
Inlägg: 1099
Blev medlem: ons maj 24, 2006 2:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av attackbever »

Du kan ju räkna på hur mycket socker du använt i mjödet, Alltså allt sött, även honung. Formlen är ju att 17gram socker ger 1% i en liter vätska.

Men som sagt använd en hydrometer/öxlevikt nästa gång så kan du få ett värde på sötheten.
Användarvisningsbild
ExJ
Newbie
Inlägg: 3
Blev medlem: ons nov 29, 2006 1:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av ExJ »

Du kan inte mäta i efterhand om du inte har rätt avancerad utrustning.
Problemet är att du har vissa sockerarter kvar efter jäsningen.
Sockerarterna är tyngre än vatten och alkohol är lättare.
Det bästa sättet är att räkna på det.
Normalt så mäter man OG (Original Gravity) och FG (Final Gravity) sen kan man räkna (OG-FG)*0.132 så har man en ungefärlig alkoholhalt.
Skulle tippa på att du har använt run 1.8kg maltextrakt och ett par kilo socker. Då hamnar du runt 1.063 och efter utjäsningen skrev du att det visade 0 på din sockermätare. Då blir det (63-0)*0.132=8.3%.
stenull
Finjäsare
Inlägg: 99
Blev medlem: sön aug 24, 2008 15:43

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av stenull »

borde det inte finnas en formel om man använder oechsle och alkohol mät värdena tillsammans??
Användarvisningsbild
RadarEnt
Bryggmästare
Inlägg: 210
Blev medlem: tor apr 26, 2007 2:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av RadarEnt »

ExJ skrev: Då hamnar du runt 1.063 och efter utjäsningen skrev du att det visade 0 på din sockermätare. Då blir det (63-0)*0.132=8.3%.
Det var väl öl det handlade om? När jag gjort öl har FG hamnat på sisådär +13. Aldrig så lågt som på noll. +63 i OG tycker jag låter rimligt.
Jag använder en något annorlunda formel när jag räknar ut alkoholvärdet. OG-FG/7,5. Då får man 63-13/7,5=ca 6,66%
50*0.132=6,6%

Det jag altså tvivlar på är att ölet jäst ut till 0 på oechslemätaren.
Användarvisningsbild
RadarEnt
Bryggmästare
Inlägg: 210
Blev medlem: tor apr 26, 2007 2:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av RadarEnt »

Nu såg jag att det var en tråd sedan stenåldern nästan, och att den nog inte är aktuell längre.

Till "Stenull":
Formeln är alltså (OG-FG)/7,5
Eller (OG-FG)*0,132

Slutvärdet blir alltså alkoholhalten.
stenull
Finjäsare
Inlägg: 99
Blev medlem: sön aug 24, 2008 15:43

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av stenull »

men radarent det handlade om att räkna ut alcohol halten utan ett startvärde,,
men det går ju inte kom jag på sen för att få reda på ett tredje svar måste man ha två värden,, och oechsle värdet är ju inte enbart ett resultat av sockret utan en hopslagning av sockret och alkoholhalten, därför så kan den ena vara mindre och den andra vara mer och vise verse och då fortfarande visa samma oechslevärde.
gullitskatt
Bryggmästare
Inlägg: 928
Blev medlem: ons feb 28, 2007 1:00

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av gullitskatt »

stenull skrev:men radarent det handlade om att räkna ut alcohol halten utan ett startvärde,,
men det går ju inte kom jag på sen för att få reda på ett tredje svar måste man ha två värden,, och oechsle värdet är ju inte enbart ett resultat av sockret utan en hopslagning av sockret och alkoholhalten, därför så kan den ena vara mindre och den andra vara mer och vise verse och då fortfarande visa samma oechslevärde.
Det går inte räkna ut alkoholhalten utan att koka och späda och vända och vrida på det när man har en färdig dryck.
stenull
Finjäsare
Inlägg: 99
Blev medlem: sön aug 24, 2008 15:43

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av stenull »

Grattis gullitskatt du lyckades nästan upprepa det jag sa fast med andra ord^^
Per_Inge
Newbie
Inlägg: 1
Blev medlem: lör jun 13, 2015 19:14

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av Per_Inge »

Går ikke alkoholprosenten opp fra 3,5 til 5 prosent med å tilsette et kilo sokker?
Da blir vel det 6,5 prosent med enda et kilo sokker?
Knox
Brygguru
Inlägg: 1505
Blev medlem: ons nov 25, 2009 21:22
Ort: Borås

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av Knox »

Nekropost...
Användarvisningsbild
HackKing
Bryggmästare
Inlägg: 284
Blev medlem: fre mar 07, 2003 1:00
Utrustning: FastFerment
Ort: I din dator

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Inlägg av HackKing »

Antar att kolsyran också kan ställa till det.
Skriv svar

Återgå till "Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 0 och 0 gäster