Falcon Crest Vermouth Bianco

[Pahreakishe]

Logg Falcon Crest Vermouth

4 profiler:
Batch 1: 5 liter Vermouth Bianco
Vermouth extrakt

Batch 2: 5 liter Vermouth Bianco
Vermouth extrakt
5-10g Ekkuber 4-6 veckor

Batch 3: 5 liter Vermouth Bianco
Vermouth extrakt
5-10g Ekkuber 4-6 veckor
1st delad Vaniljstång

Batch 4: 5 liter Vermouth Bianco
Vermouth extrakt
5-10g Ekkuber 4-6 veckor
1st delad Vaniljstång 4-6 veckor
2-3 hela stjärnanis 4-6 veckor


LOGG
2024-03-02
STARTAD
5 liter (7kg) Must FC Vermouth Bianco
16 liter vatten 2 liter mindre än receptet

Temperatur (vätska) 21.2 grader celsius Oechslevärde +54
Temperatur (rum) 21-23 grader celcius

2024-03-04
Tillförsel av socker
1 Liter vatten
2 kg Socker Raffinerat vitt socker (Strösocker)

(Sockret nedrört i hett vatten på spis bit för bit för att sen kylas till 21.2 grader totalt, och tillfört och skakat)

Temperatur (rum) 23 grader celcius Oechslevärde +72
Uppskattad ABV 9% (72/8)

2024-03-06
Oechsleprov

Temperatur (vätska) 23,5 grader celcius Oechslevärde +95
Temperatur (rum) 23,4 grader celcius
Uppskattad ABV 11.9% (95/8)

2024-03-09
Vecka 2 Kontroll

Temperatur (vätska) 25 grader celcius Oechslevärde +15
Temperatur (rum) 23.5 grader celcius

2024-03-13
4st 5 liters dunkar med vattenlås samt Fransk Medium Roast kuber anländer.

2024-03-14
Vecka 3 Kontroll

Temperatur (vätska) 23 grader celcius Oechslevärde +3
Temperatur (rum) 21.5 grader celcius
Upskattad ABV (via alkomätare) 16-17%

[Phreakishe]

2024-03-19
Jässtopp tillsatt

Temperatur (vätska) 25 gerader celcius Oechslevärde 0
Temperatur (rum) 22.5 grader celcius
Upskattad ABV (via alkomätare) 17.5%

[Phreakishe]

2024-03-27
Omtappat på 4 x 5 litersdunkar

Batch 1: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
Ingen ek.

Batch 2: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
25g French Medium Roast Oak kuber (10x10x10mm)

Batch 3: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
25g French Medium Roast Oak kuber (10x10x10mm)

Batch 4: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
25g French Medium Roast Oak kuber (10x10x10mm)

Temperatur (vätska) 22.5 grader celcius
Temperatur (rum) 22.2 grader celcius

2024-04-01
Omtappat på 4 x 5 litersdunkar

Batch 1: 5 liter
Inget

Batch 2: 5 liter
Inget

Batch 3: 5 liter
3g Vaniljstång (Skuren längs med)

Batch 4: 5 liter
2g Vaniljstång (Skuren längs med)

Temperatur (vätska) 21.8 grader celcius
Temperatur (rum) 22.4 grader celcius

[Phreakishe]

2024-04-03

Batch 3: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
25g French Medium Roast Oak kuber (10x10x10mm)

Batch 4: 5 liter
5ml FC Vermouth Essence
25g French Medium Roast Oak kuber (10x10x10mm)

TAGIT BORT EK.
Eken borttagen. Rundare smak men fortfarande lite alkohol stickig med svag ton av vanilj.