Missnöjd med Lalvin EC-1118

[HackKing]

Har nu två gånger blivit tvungen att vidta åtgärder vid användning av denna jäst.
Först ett blåbärsmjöd (10l, 1 påse) - visst kom den igång efter ett tag och jäste på ganska sakta men jäste inte ut, före jag satte till jästnäring i flera omgångar.
Nu en fancy sats rött, WinExpert Cabernet med druvskal (23l, 1 påse), på snart två dygn har jäsningen inte kommit igång - inga bubblor, ingen jästdoft/smak. Rört ända från bottnen med slev två gånger. Bäst före 03/2023.
Satt i en annan generisk vinjäst, kan inte riskera en sån dyrbar vinsats.

[latmasken]

EC-1118 är väl inte rekommenderad för röda viner? Det är väl en champagnejäst främst avsedd för vita viner och cider?

Jag har aldrig använt den till några av mina rödvinsprojekt i alla fall, har för mig jag kört RC-212 för dem.

[BanjoBrew]

Min gissning är att du behöver tillsätta lite jästnäring för att jästen ska trivas. Kan ju vara en dålig batch jäst också men har aldrig varit med om att EC-1118 inte gjort sitt jobb. Håller med om att du bör välja RC-212 (eller annan dedikerad rödvinsjäst) istället.

//Erik