Jäsa mäsk på läsk som tex cola eller pepsi?

[Burgardammarn10]

Skulle jästen börja jäsa i läsk eller skulle den dö av kemikalierna? Funderar på att göra vin av läsk för skojs skull, men frågan är dock ifall det skulle funka. Tänker också att det hade varit bra då det redan är socker i läsk, så man behöver inte ha i lika mycket.

[MurvSneaker]

Det är nog framförallt det surhetsreglerande medlet som gör att ex. Pepsi har ett PH på 2-3 som skulle göra det svårt att börja jäsa. Så de första du skulle behöva göra är att justera upp ph-värdet.

Visst brukar man säga att läsk innehåller mycket socker men inte i närheten av vad som behövs för att kunna producera någon nämnvärd alkoholhalt.
Du skulle behöva hälla i c:a 120 gram socker per liter för att få ett "vin" på c:a 10%.
Om du skulle komma så långt att jäsningen klarade hela vägen, skulle det knappast smaka särskilt gott.

Men prova för all del. Jag gissar bara angående smaken.
Säg sen hur det gick för dig.

[latmasken]

Jästen brukar ju dessutom behöva syre i början, men läsken är full med koldioxid (kolsyra). Så då måste du först skaka ut all kolsyran, sen höja pH. Troligen kommer du dessutom behöva tillsätta stora mängder jästnäring, eftersom läsken innehåller i princip noll protein (som jästen behöver för att föröka sig).

[click]

Det går tydligen, här har du några YouTube videos som inspiration

[latmasken]

Att det går är ju inte samma sak som att det är meningsfullt eller bli gott