Äppelmos med smak

[Mr_lulle]

Vad ska jag ha för smak på resten av mitt äppelmos?
Har gjort ca 5L
1L blir med bitar i till frun.
Ska göra 1L som ska bli med smak vet dock inte vad.
Behöver hjälp.

[Mr_lulle]

Gjorde med whisky förra gången 2msk lagavulin 18årig single malt.
Den blev god. Men behöver något annat.

[aqua vitae]

Kanel?

[Caprimulgus]

Färsk ingefära.

[Weinkeller]

Har kokat med stjärnanis och även provat att tillsätta vanlig kryddingefära efter koket. Båda varianterna blev bra. Hittade inspirationen på nätet, något med gammaldags äppelmos. Den med stjärnanis känns mer matig och vuxen på något sätt, ingefäran blev rund och fin med ett milt sting. Sprit av alla de slag brukar också passa bra i de flesta sorters sylt, särskilt konjak och andra dyra grejer

[Mr_lulle]

blev med vin, vanilj och sötat med malt.
Riktigt gott.
Ska pröva med stjärnanis nästa gång, har lite äpplen kvar.

[stillton]

äppelmos med riven pepparrot är gott som tillbehör till feta fläskköttsrätter.

[Odqvist]

Kardemumma. Riktigt fin

[Mr_lulle]

Skeptisk till kardemumma men ska pröva det också. Har varit riktigt flitig idag kokat äppelsaft, gjorde äppelsylt på skummet från saften, kör äpplena i en fruktcentrifug blir bra must av det.
Sedan så kokade jag sirap på en halvliter av saften. Riktigt gott.