Sida 1 av 1

Amarone-imitation

Postat: tis nov 29, 2016 8:46
av HackKing
Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?

Re: Amarone-imitation

Postat: tis nov 29, 2016 10:09
av temp_wricko

Re: Amarone-imitation

Postat: ons jan 11, 2017 18:58
av pettak
HackKing skrev:Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?


Jag provade att tillsätta 500g hackade russin i en billig vinsats, tappade om till ny damejanne 3 veckors jäsning. Den har nu stått o bulklagrats i ca 2 år och det smakar "russinvin" = i min mun bläää! Körde samtidigt en dyr Amarone-sats ifrån humle för ca 1000kr, den har också bulklagrats nu i 2år och det vinet är grymt fint. Jag dricker gärna goda viner och har skaplig koll på vad jag gillar.

Re: Amarone-imitation

Postat: tor jan 12, 2017 17:24
av latmasken
Ja jag har också fått erfara att för mycket russin ger just russinsmak på vinet. Jag tror russin helt enkelt är fel sorts druvor för att passa riktigt bra i vin.

Re: Amarone-imitation

Postat: ons mar 22, 2017 16:42
av Häxbryggaren
Expertwines är fina kan verkligen rekommenderas deras nebbiolo. :thumbup:

Re: Amarone-imitation

Postat: sön dec 31, 2017 10:06
av Tompa22
kul att läsa om wine expert två satser kommer i dagarna hem till mig.