Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?
Amarone-imitation
-
- Bryggmästare
- Inlägg: 537
- Blev medlem: tor feb 01, 2007 1:00
Re: Amarone-imitation
Här kan du nog ha det du söker: http://shop.humle.se/vin/vinsatser/rott ... ernational
/Wricko
Re: Amarone-imitation
HackKing skrev:Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?
Jag provade att tillsätta 500g hackade russin i en billig vinsats, tappade om till ny damejanne 3 veckors jäsning. Den har nu stått o bulklagrats i ca 2 år och det smakar "russinvin" = i min mun bläää! Körde samtidigt en dyr Amarone-sats ifrån humle för ca 1000kr, den har också bulklagrats nu i 2år och det vinet är grymt fint. Jag dricker gärna goda viner och har skaplig koll på vad jag gillar.
Re: Amarone-imitation
Ja jag har också fått erfara att för mycket russin ger just russinsmak på vinet. Jag tror russin helt enkelt är fel sorts druvor för att passa riktigt bra i vin.
-
- Bryggare
- Inlägg: 110
- Blev medlem: tis jun 07, 2016 20:43
Re: Amarone-imitation
Expertwines är fina kan verkligen rekommenderas deras nebbiolo.
Re: Amarone-imitation
kul att läsa om wine expert två satser kommer i dagarna hem till mig.
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 1 och 0 gäst