bryggforum.nu

Sveriges största forum för hembryggare.

* REGLER   * Logga in   * Bli medlem   * FAQ    * Sök
Allt f�r din hembryggning
Aktuellt datum och tid: mån feb 19, 2018 9:51

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]




Ny tråd Svara på tråd  [ 6 inlägg ] 
Författare Meddelande
InläggPostat: fre feb 09, 2018 21:35 
Offline
Newbie

Blev medlem: fre feb 09, 2018 21:16
Inlägg: 3
Hej, fick en liten funderare häromdagen. Satt på pga och kolla runt och såg att de fanns något som kallades vinfilter. Är detta samma sak som ett mikronfilter (mesh bags)
Skulle de då hå att filtrera mäsken genom detta för att få bort all jäst och dyl.


Upp
 Profil  
 
InläggPostat: lör feb 10, 2018 13:24 
Offline
Brygguru

Blev medlem: tor sep 30, 2010 11:57
Inlägg: 3902
Det bästa sättet att rena mäsken är väl att destillera den...

Ett sånt där filter kommer inte att göra ditt liv lättare, det går oerhört långsamt att filtrera genom att sånt, och har du en rejäl bottensats så kommer filtret att sätta igen nästan direkt.


Upp
 Profil  
 
InläggPostat: lör feb 10, 2018 19:34 
Offline
Finjäsare

Blev medlem: fre okt 14, 2016 16:47
Inlägg: 88
Tror inte heller på det där filtret. Det brukar ju bli nån cm bottensats, rätt mycket som ska skiljas av. I princip alla filter som används för vätskor med mycket partiklar brukar ha backblåsning över filtret, just för att det annars sätter igen direkt. Blir dyrt att få till för hobbybruk.

Enklast är väl att vänta en eller ett par veckor och sedan avskilja bottensatsen från resten med hävert till ett rent kärl (eller brännaren). Finns de som kör med klarningsmedel, men jag tror inte det får så stor påverkan på slutprodukten.

Har aldrig sett att de filtrerar före bränning på kommersiella destillerier, tror inte det behövs, partiklarna avskiljs vid bränningen i alla fall.


Upp
 Profil  
 
InläggPostat: sön feb 11, 2018 0:31 
Offline
Newbie

Blev medlem: fre feb 09, 2018 21:16
Inlägg: 3
Ja det jag menade. Men efter man tappat om de till nytt kärl o kört med klarningsmedel. Borde då inte denna metod funka. För är väl ”jästen” som smakar skit i mäsken? Mvh


Upp
 Profil  
 
InläggPostat: sön feb 11, 2018 11:03 
Offline
Brygguru

Blev medlem: tor sep 30, 2010 11:57
Inlägg: 3902
Om det är mäsk på turbojäst så är det bioprodukterna som jästen skapar som smakar skit.

En mäsk görs för att få hög alkoholhalt snabbt, och man struntar i biprodukterna eftersom de inte följer med vid destilleringen.


Om du jäser en mäsk långsamt med vinjäst så kommer den antagligen inte att smaka lika mycket skit.

Men varför man skulle göra det övergår mitt förstånd, då är det väl betydligt bättre att i alla fall jäst äppeljuice så man får cider/äppelvin?


Och en mäsk som får klarna i nån vecka och sen mogna några månader smakar antagligen inte alls särskilt mycket skit, men det är ju lite som att sitta och polera bajs.


Upp
 Profil  
 
InläggPostat: sön feb 11, 2018 12:33 
Offline
Finjäsare

Blev medlem: fre okt 14, 2016 16:47
Inlägg: 88
Som latmasken skriver så är det inte jästen som smakar skit i mäsk, det är biprodukterna.

Det finns olika sätt att minska biprodukterna i mäsk, t.ex. kaliumpermanganat. Då reduceras de kemiskt i efterhand.

Man kan också rena den destillerade spriten med aktivt kol, då avskiljs dem.

Ett tredje sätt är att tillsätta små mängder grycerol eller propylenglykol i den slutgiltiga produkten för att få en rundare smak, då döljer du smaken. Men de där kemikalierna är inte att leka med, har för mig att 5g kaliumpermangat räcker för att döda en människa.

Men i princip så behövs inget av det om du har en vettig brännare och gör bra cuts (avskilja dem vid bränning), håller nere sockret en aning (6kg, eller ca sg 1.08), och undviker att jäsa i alltför hög temp (för att minska bildandet av dem).

Du behöver inget filter i vart fall.


Upp
 Profil  
 
Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 6 inlägg ] 

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]


Vilka är online

Medlemmar online: Bing [Bot], Google [Bot]


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori
Du kan inte bifoga filer i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Swedish translation by phpBB Sweden © 2006-2013