Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Koka ner first running Skotsk Ale

Avancerad utrustning och teknik, t.ex All-Grain & fatanläggningar
Jipon
Newbie
Inlägg: 1
Blev medlem: ons sep 28, 2016 18:18

Koka ner first running Skotsk Ale

Inlägg av Jipon »

Hej, jag tänkte göra en Tranquair-klon till jul och har läst att de kokar ner en gallon av sin first running till en pint för att vissa smakämnen försvinner vid 120 grader. Nån som vet hur relevant detta är? Jag använder biab dessutom...
Användarvisningsbild
Weinkeller
Brygguru
Inlägg: 3368
Blev medlem: ons jan 07, 2009 14:45

Re: Koka ner first running Skotsk Ale

Inlägg av Weinkeller »

Du får extra maillardreaktioner och kanske karamellisering vilket kan ge extra maltkaraktär.
/Weinkeller
Skriv svar

Återgå till "Utrustning och teknik för ölbryggning, Avancerad"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 4 och 0 gäster