Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Cider (och bas till glögg)

Glögg, sangria och andra recept för kryddade viner.
cissiny
Föredetta moderator
Inlägg: 310
Blev medlem: ons sep 07, 2016 15:14
Ort: Halmstad

Re: Cider (och bas till glögg)

Inlägg av cissiny »

Har skapat en ny tråd under vin på bär och frukt, det smakar väldigt illa (Oe 1,002) och jag misstänker clementinerna...
Äppelcider 23/9 2016
Bärvin 11/10 2016
Bärcider 23/10 2016
Cider/glöggbas 28/10 2016
Rödvin 4/11 2016
Äppelcider 7/11 2016
"Portvin" 17/11 2016
Morot/Russinvin 27/11 2016
Användarvisningsbild
ranald
Bryggmästare
Inlägg: 876
Blev medlem: lör aug 31, 2013 7:45
Utrustning: Glasdamejanner
Ort: Östergötland

Re: Cider (och bas till glögg)

Inlägg av ranald »

cissiny skrev:Har skapat en ny tråd under vin på bär och frukt, det smakar väldigt illa (Oe 1,002) och jag misstänker clementinerna...
Det vita i ctrusfrukter vill man inte ha med i bryggden. Det blir beskt.

Å andra sidan går det över med några års lagring.
cissiny
Föredetta moderator
Inlägg: 310
Blev medlem: ons sep 07, 2016 15:14
Ort: Halmstad

Re: Cider (och bas till glögg)

Inlägg av cissiny »

ranald skrev:
cissiny skrev:Har skapat en ny tråd under vin på bär och frukt, det smakar väldigt illa (Oe 1,002) och jag misstänker clementinerna...
Det vita i ctrusfrukter vill man inte ha med i bryggden. Det blir beskt.

Å andra sidan går det över med några års lagring.
Jo, det har jag läst mig till... Jag köpte ett kilo clementiner och skalade, dom var rätt omogna (mer gulgröna än gulorange). Clementiner har ju inte så mycket vitt, några kärnor såg jag inte till heller, tog inte med nåt skal heller.

Jag jässtoppade och pytsade i en rejäl sockerlag (1 kg), får se om det blir drickbart men det känns väldigt tveksamt... Kokade upp juice (apelsin/mandarin/äpple) för drygt två dygns sedan med två kanelstänger och en halv burk vaniljstänger i bitar. Det luktade ljuvligt då, men jag undrar om det i kombination med de sura clementinerna blev beska...

Nu är det avsilat och omtappat på dunk, stank hemskt men jag kom på sen att det nog var jässtoppet som behövde vädras ut.

Jag är väldigt tveksam till den här brygden, tyvärr var ju de färska fikonen svindyra, hade jag inte lagt ut så mycket så hade jag nog hällt ut direkt.
Äppelcider 23/9 2016
Bärvin 11/10 2016
Bärcider 23/10 2016
Cider/glöggbas 28/10 2016
Rödvin 4/11 2016
Äppelcider 7/11 2016
"Portvin" 17/11 2016
Morot/Russinvin 27/11 2016
Skriv svar

Återgå till "Kryddade viner"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 0 och 0 gäster