Värmebölja och jäsningsproblem.

[boozehacker]

20160723_094733_1.jpg (732.05 KiB) Visad 136 gånger

För den som inte är utrustad med ett klimatskåp att ställa jäskärlen i så måste man hålla koll på temperaturen på musten när värmeböljan kommer.
Jästen mår bäst när man kan hålla en konstant temperatur. Blir den för varm så stressas den och riskerar att dö i förtid. Resultatet blir då en avstannad jäsning.
Ett sätt att reglera värmen i kärlet är att utnyttja "avdunstningsmetoden"
Svep in kärlet i en blöt handduk och fortsätt sedan vattna den när den börjar torka. Genom detta har jag lyckats hålla musten runt 19-21°C trots att det tidvis var upp åt 28°C i rummet.