Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Rekord god paj.

Recept, tips m.m.
Användarvisningsbild
Lo
Hedersmedlem
Inlägg: 984
Blev medlem: fre jun 18, 2004 2:00
Ort: Vasternorrland

Rekord god paj.

Inlägg av Lo »

Vet inte riktigt vart orginal receptet kommer, jag hittade det på superstart.com idag. Beslutade mig för att köra på det när jag fick så mycket tid över pga revbenspjällen.
Helt klart en top-3 paj.

Ingredienser8 port
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten

Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime
Gör så här

* Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare
* Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen
* Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter
* Nagga med en gaffel
* Låt den stå i kylen ca 30 min
* Sätt ugnen på 200 grader
* Förgrädda pajskalet ca 15 min
* Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl
* Vispa äggvitorna till hårt skum
* Vispa i sockret och rör i limeskalet
* Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen
* Höj ugnens värme till 175-200 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 10-20 min
* Låt den kallna
* Servera med vispad grädde
* Klart!

Jag gillar maräng som är lite seg i mitten, den blir det om du vispar äggvitan i en skål som står i ett varmt vattenbad.
Beroende på tjocklek kan tiderna variera lite för att få en färdig maräng.
Vill du vara säker så kör in pajjen på 100 grader i ca 60 minuter. Det brukar alltid bli bra. Är det bara ett tunt täcke med maräng kan du köra på 225 grader i ca 5 minuter.

Ni kommer iaf inte ångra att ni provade den =) helt klart kvällens höjdare.
Användarvisningsbild
Etylalkoholaren
Bryggmästare
Inlägg: 475
Blev medlem: tor mar 16, 2006 1:00
Ort: Himmelen

Rekord god paj.

Inlägg av Etylalkoholaren »

När blandar man i spriten?
"Vem k?per bolagets 75:a n?r man ist?llet kan br?nna hemma?"
"Fiffigt och l?tt jag lurar staten tack vare hembr?nnings-aparaten."
Användarvisningsbild
Lo
Hedersmedlem
Inlägg: 984
Blev medlem: fre jun 18, 2004 2:00
Ort: Vasternorrland

Rekord god paj.

Inlägg av Lo »

Hehe det borde bli med jordgubbarna.
Foxy
Färsk jäst
Inlägg: 16
Blev medlem: ons jul 27, 2011 18:35

Rekord god paj.

Inlägg av Foxy »

Mm, kommer testa fast lägga till blåbär.
Skriv svar

Återgå till "Mat och dryck"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 3 och 0 gäster