Vet inte riktigt vart orginal receptet kommer, jag hittade det på superstart.com idag. Beslutade mig för att köra på det när jag fick så mycket tid över pga revbenspjällen.
Helt klart en top-3 paj.
Ingredienser8 port
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten
Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime
Gör så här
* Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare
* Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen
* Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter
* Nagga med en gaffel
* Låt den stå i kylen ca 30 min
* Sätt ugnen på 200 grader
* Förgrädda pajskalet ca 15 min
* Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl
* Vispa äggvitorna till hårt skum
* Vispa i sockret och rör i limeskalet
* Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen
* Höj ugnens värme till 175-200 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 10-20 min
* Låt den kallna
* Servera med vispad grädde
* Klart!
Jag gillar maräng som är lite seg i mitten, den blir det om du vispar äggvitan i en skål som står i ett varmt vattenbad.
Beroende på tjocklek kan tiderna variera lite för att få en färdig maräng.
Vill du vara säker så kör in pajjen på 100 grader i ca 60 minuter. Det brukar alltid bli bra. Är det bara ett tunt täcke med maräng kan du köra på 225 grader i ca 5 minuter.
Ni kommer iaf inte ångra att ni provade den =) helt klart kvällens höjdare.
Rekord god paj.
- Etylalkoholaren
- Bryggmästare
- Inlägg: 475
- Blev medlem: tor mar 16, 2006 1:00
- Ort: Himmelen
Rekord god paj.
När blandar man i spriten?
"Vem k?per bolagets 75:a n?r man ist?llet kan br?nna hemma?"
"Fiffigt och l?tt jag lurar staten tack vare hembr?nnings-aparaten."
"Fiffigt och l?tt jag lurar staten tack vare hembr?nnings-aparaten."
Rekord god paj.
Hehe det borde bli med jordgubbarna.
Rekord god paj.
Mm, kommer testa fast lägga till blåbär.
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 2 och 0 gäster