bryggforum.nu

Hur gammalt kan vinet eller champagnen vara utan att förändra smak?

Jag hittade en flaska "sovjetisk champagne" (spbvino, Sankt Petersburg) som tappats 2004 och legat i rumstemperatur många år. Tyvärr har jag ingen erfarenhet av färsk sovjetisk champagne. Drycken var ganska mörk. Som portello eller trocadero. Smaken var som kolsyrat portvin. Inte illa, men knappast någon festkänsla. Någon med erfarenhet av sovjetisk champagne som kan säga om drycken förändrats väsentligt jämfört med hur den ska smaka?

Om en dryck i glasflaska förvaras svalt och mörkt håller den längre än om den förvaras ljust och varmt, så jag tror att din "champagne" hade åldrats en hel del.

Long Island IT skrev:Hur gammalt kan vinet eller champagnen vara utan att förändra smak?

Jag hittade en flaska "sovjetisk champagne" (spbvino, Sankt Petersburg) som tappats 2004 och legat i rumstemperatur många år. Tyvärr har jag ingen erfarenhet av färsk sovjetisk champagne. Drycken var ganska mörk. Som portello eller trocadero. Smaken var som kolsyrat portvin. Inte illa, men knappast någon festkänsla. Någon med erfarenhet av sovjetisk champagne som kan säga om drycken förändrats väsentligt jämfört med hur den ska smaka?

Alla viner förändras när de lagras under en längre tid, så det blir svårt att säga hur den ska smaka egentligen. Om du hade haft en till flaska som lagrats i en optimal miljö för att jämföra så skulle du kunna veta skillnaden, om man nu menar "hur den ska smaka" med en optimalt lagrad champagne. Sedan vet man inte hur den producerats.

Jag testade googla på namnet men det kom inte fram något.

Hur fick du tag i den förresten?

Jag antar det var samma produkt som denna som (numera) kallas rysk champagne
http://www.spbvino.ru/proizvodstvo/sham ... olusladkoe
Det står inget om lagring tyvärr. Vårt kära Systembolag säger att även de enklaste champagner klarar flera års lagring. Men ett decennium är kanske för lång tid.
https://www.systembolaget.se/fakta-och- ... champagne/

Drick och prova. Smaken har nog förändras. Men sålänge det är alkohol kvar så är det ju lugnt ☺