Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Recept, tips m.m.
mEdensky
Bryggmästare
Inlägg: 423
Blev medlem: lör mar 28, 2009 0:05
Ort: Ängelholm

Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av mEdensky »

Vad är det som avgör att ett visst vin passar till en viss typ av mat? Vad är det som avgör det? Vad ska man tänka på? Hur tänker ni?
Användarvisningsbild
civilpolisen
Turbojäsare
Inlägg: 27
Blev medlem: tis dec 15, 2009 18:23
Ort: Tekknoträsk

Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av civilpolisen »

Ofta är det vitt till fisk och skaldjur och rött till kött.

Vill du fördjupa dig finns mycket att läsa på www.systembolaget.se

Orkar du inte, gå till systemet, säg att du ska ha dricka till snygg brud för 90 spänn och dom väljer åt dig. Du får lita på deras kompetens och instinkt...

Vill du fördjupa dig ännu mer finns olika former av vinklubbar. Mina föräldrar är med i en... och dom närmar sig 70... Jag är inte säker på hur många seriösa vinklubbar det finns för folk under 50... men det finns säkert.

Om inte annat, det finns kul litteratur att köpa på Systemet om detta.

***
Ett tips till dig och alla andra vinintresserade är "30 minuters rådet"...
- Det vita vinet plockar du ut från kylskåpet 30 minuter före servering.
- Det röda vinet lägger du in i kylskåpet 30 minuter före servering.


Personligen har jag inte 8 grader i kylen. Jag har 4. Det för att all mat håller tre ggr så länge. Men om man har så kallt måste man plocka ut vinet lite tidigare, kanske 45 minuter.

Men det är ett bra råd och det visar på ett visst intresse... Det röda ska vara typ 16-18 grader, det vita typ 10-12 grader.
endie
Bryggare
Inlägg: 101
Blev medlem: sön aug 21, 2011 21:32

Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av endie »

går med rött till fisk också dock ska det vara ett lättare rött så det inte tar över , samma gäller till kryddstarka rätter kan bli en krydd vulkan om man har för tungt rödtjut till thaimat tex:) oftast så finns det lite symboler på vinernas namnbrickor på systemet med.
Primär: Fulska Porter
Lagrar: Beermunchers octoberFAST
CrazyTalk
Bryggare
Inlägg: 181
Blev medlem: mån jul 04, 2011 15:42

Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av CrazyTalk »

Ett lätt sätt och hamna rätt är att dricka vin som kommer från det området/land maten eller kryddningen kommer ifrån.
Tex Italienska viner går bra till Italiensk mat.
Inte konstigt egentligen man har ju genom århundraden lärt sig att krydda och laga sin mat så det blir gott och man har ju drukigt lokala viner till.
Varför betala mer, när man kan få hälften till samma pris?
Förresten vem vill ha en sexpack när det finns fatöl?
Användarvisningsbild
MrLeaf
Bryggmästare
Inlägg: 313
Blev medlem: fre dec 09, 2011 14:22
Ort: Nordskåne

Re: Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av MrLeaf »

CrazyTalk skrev:Ett lätt sätt och hamna rätt är att dricka vin som kommer från det området/land maten eller kryddningen kommer ifrån.
Tex Italienska viner går bra till Italiensk mat.
Inte konstigt egentligen man har ju genom århundraden lärt sig att krydda och laga sin mat så det blir gott och man har ju drukigt lokala viner till.
Bra tips, tar det till mig :)

Mvh
A ‘troll' posts controversial or annoying messages for the sole purpose of getting a rise out of people and initiate a hate-filled and overly-argumentative thread. The correct course of action is simply not to respond. Don't feed the troll.
Användarvisningsbild
Hagbard
Bryggare
Inlägg: 122
Blev medlem: sön nov 13, 2011 18:33
Ort: Söder om Landsvägen

Re: Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av Hagbard »

CrazyTalk skrev:Ett lätt sätt och hamna rätt är att dricka vin som kommer från det området/land maten eller kryddningen kommer ifrån.
Tex Italienska viner går bra till Italiensk mat.
Inte konstigt egentligen man har ju genom århundraden lärt sig att krydda och laga sin mat så det blir gott och man har ju drukigt lokala viner till.
Skånsk kalops ? då ska man alltså dricka Skåne aquavit til ? :lol:
dan610324
Brygguru
Inlägg: 4179
Blev medlem: sön feb 14, 2010 21:05
Ort: smedjebacken

Re: Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av dan610324 »

jupp , å med en älggryta av tjyvskjuten dala älg så väljer man ett lokalt rötjut ;-) eller ev falubrännvin
men det är nog många som börjar protestera om man slår upp ett stop falubrännvin ;-)

annars finns det ett annat helsvenskt alternativt vitt vin som går till A L L T
Tillverkas lokalt och förädlas av arla
finns i olika procenthalter , allt från 0,1 upp till 40%
Användarvisningsbild
MrLeaf
Bryggmästare
Inlägg: 313
Blev medlem: fre dec 09, 2011 14:22
Ort: Nordskåne

Re: Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av MrLeaf »

dan610324 skrev:jupp , å med en älggryta av tjyvskjuten dala älg så väljer man ett lokalt rötjut ;-) eller ev falubrännvin
men det är nog många som börjar protestera om man slår upp ett stop falubrännvin ;-)

annars finns det ett annat helsvenskt alternativt vitt vin som går till A L L T
Tillverkas lokalt och förädlas av arla
finns i olika procenthalter , allt från 0,1 upp till 40%
Möjligtvis är jag lite korkad nu men kan du förtydliga? :)
A ‘troll' posts controversial or annoying messages for the sole purpose of getting a rise out of people and initiate a hate-filled and overly-argumentative thread. The correct course of action is simply not to respond. Don't feed the troll.
dan610324
Brygguru
Inlägg: 4179
Blev medlem: sön feb 14, 2010 21:05
Ort: smedjebacken

Re: Hur vet man vilket vin som passar till vilken mat?

Inlägg av dan610324 »

minimjölk lättmjölk mellanmjölk vanlig mjölk grädde upp till 40%
tja ok fetthalt å inte alkoholhalt :lol:
men vem bryr sig :oops:
Skriv svar

Återgå till "Mat och dryck"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 1 och 0 gäst