bryggforum.nu

Hejsan.

Efter ett avsnitt av "Hundra procent bonde" där han gjorde björksaft så blev jag nyfiken och ville prova själv.
Mer än 10 liter på 1 dygn, det var gott. Smakade som en aningens sött vatten.

Men skulle man inte kunna jäsa ngt kul av detta?

Jo då, bestämde mig för att prova å göra en Björksavsmjöd.

Receptet såg väl ut som följande

7-8 liter björksav
2,1 kg honung
1 liter upptinad äppelmust (Ingrid Marie)
Cider/Mjöd jäst inköpt från humle.se

Mätte OG värdet till 1090, men efter att jag tillsatte
1 liter kokt avsvalnat vatten hamnade jag på strax över 1080, vilket skulle kunna borga för bra styrka %

Så nu är allt i en 10 liters glasdamejanne och det ser ut som att det börjar bli lite liv i det hela.

Blir spännande å prova detta. Första gången jag ger mig på mjöd.

Försökt hålla det så enkelt som möjligt.

Återstår å se vad resultatet kan bli.
Mvh
Göran

Nu denna tiden på året är det ju dax att börja tappa björksav. Blir att göra lite mjöd här med. Går önska dig lycka till med mjödet och skål

@göran1980: Tillsätt jästnäring så fort som möjligt för ett bättre resultat.

Tillsatte en halv tesked jästnäring idag.
Eller skulle man tillsatt mer?
Tack för tippset.

Göran1980 skrev:Tillsatte en halv tesked jästnäring idag.
Eller skulle man tillsatt mer?
Tack för tippset.

Tillsätt en halv till åtminstone. Egentligen ska det i från början men det skadar inte att försöka rädda upp det lite.

Ok, då åker det strax i en halv tesked till.

Ökad aktivitet på Mjöden nu, ligger på 29 plopp/minut nu.

Lite rogivande å ligga i soffan å lyssna på ploppandet

Idag buteljerades det 24flaskor av "Balders Björksavsmjöd 2017"
Helt klar färg, jäst ut till -5.
Vid buteljeringen tillsattes en tsk av honungsvatten.

Ska bli spännande å öppna ngn flaska i höst å se hur de smakar då

Hur blev björksavsmjödet?