Sida 1 av 1

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons nov 15, 2006 17:18
av Emo
Okej
Godafton mina kära bryggarvänner.

Jag har bryggt en sats om 23 liter Coopers Stout.
Allt har gått jättebra och jag är nöjjd med allt.
Har lite bryggerfarenheter sedan tidigare när jag gjort mjöd.

Till skillnad från då så hade jag vinjäst i mjöden och nu till ölen har man ju användt den jäst som fanns i förpackningen.

(här kommer problemet)
Jag vet inte hur starkt ölet är.
Det smakar jättestarkt för att jag hävde i Way over med socker än jag egentligen skulle ha gjort. (Ett kilo över vad det står i beskrivningen.)
Hur mäter jag alkohol halten i ölen?
Testade vinmätare och sockermätare.. men dom visar båda inget bra resultat.

vinmätaren: 0
sockermätaren: 0

Det roliga är att när jag tar 7,7% stout och mäter i samma mätare så for jag ett likadant resultat.
Det måste ju, i alla fall enligt min logik, att dessa mätare ej fungerar på öl.

Hjälp mina fränder.
Med vänligaste hälsningar.
KeckMeifter

(om liknande tråd redan existerar så ber jag absolut om största ursäkt.
Ge mig en länk till den då i sådana fall så kan jag ta del av den diskussionen.)

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons nov 15, 2006 20:52
av gnoff
Jag har mest hört att alkoholmätare inte fungerar på öl, vet ej varför eller om det finns några empiriska bevis för det hela.

Därför ska man då helst mäta densiteten innan det börjar jäsa, men hjälper väl inte dig tyvärr nu.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons nov 15, 2006 23:58
av Emo
tack så mycket för svaret.
jag skall tänka på det till nästa gång.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: tor nov 16, 2006 7:49
av attackbever
Du kan ju räkna på hur mycket socker du använt i mjödet, Alltså allt sött, även honung. Formlen är ju att 17gram socker ger 1% i en liter vätska.

Men som sagt använd en hydrometer/öxlevikt nästa gång så kan du få ett värde på sötheten.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons nov 29, 2006 14:59
av ExJ
Du kan inte mäta i efterhand om du inte har rätt avancerad utrustning.
Problemet är att du har vissa sockerarter kvar efter jäsningen.
Sockerarterna är tyngre än vatten och alkohol är lättare.
Det bästa sättet är att räkna på det.
Normalt så mäter man OG (Original Gravity) och FG (Final Gravity) sen kan man räkna (OG-FG)*0.132 så har man en ungefärlig alkoholhalt.
Skulle tippa på att du har använt run 1.8kg maltextrakt och ett par kilo socker. Då hamnar du runt 1.063 och efter utjäsningen skrev du att det visade 0 på din sockermätare. Då blir det (63-0)*0.132=8.3%.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons sep 10, 2008 19:25
av stenull
borde det inte finnas en formel om man använder oechsle och alkohol mät värdena tillsammans??

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons sep 10, 2008 21:41
av RadarEnt
ExJ skrev: Då hamnar du runt 1.063 och efter utjäsningen skrev du att det visade 0 på din sockermätare. Då blir det (63-0)*0.132=8.3%.
Det var väl öl det handlade om? När jag gjort öl har FG hamnat på sisådär +13. Aldrig så lågt som på noll. +63 i OG tycker jag låter rimligt.
Jag använder en något annorlunda formel när jag räknar ut alkoholvärdet. OG-FG/7,5. Då får man 63-13/7,5=ca 6,66%
50*0.132=6,6%

Det jag altså tvivlar på är att ölet jäst ut till 0 på oechslemätaren.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: ons sep 10, 2008 21:47
av RadarEnt
Nu såg jag att det var en tråd sedan stenåldern nästan, och att den nog inte är aktuell längre.

Till "Stenull":
Formeln är alltså (OG-FG)/7,5
Eller (OG-FG)*0,132

Slutvärdet blir alltså alkoholhalten.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: tor sep 11, 2008 10:09
av stenull
men radarent det handlade om att räkna ut alcohol halten utan ett startvärde,,
men det går ju inte kom jag på sen för att få reda på ett tredje svar måste man ha två värden,, och oechsle värdet är ju inte enbart ett resultat av sockret utan en hopslagning av sockret och alkoholhalten, därför så kan den ena vara mindre och den andra vara mer och vise verse och då fortfarande visa samma oechslevärde.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: tor sep 11, 2008 12:15
av gullitskatt
stenull skrev:men radarent det handlade om att räkna ut alcohol halten utan ett startvärde,,
men det går ju inte kom jag på sen för att få reda på ett tredje svar måste man ha två värden,, och oechsle värdet är ju inte enbart ett resultat av sockret utan en hopslagning av sockret och alkoholhalten, därför så kan den ena vara mindre och den andra vara mer och vise verse och då fortfarande visa samma oechslevärde.
Det går inte räkna ut alkoholhalten utan att koka och späda och vända och vrida på det när man har en färdig dryck.

Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: tor sep 11, 2008 12:34
av stenull
Grattis gullitskatt du lyckades nästan upprepa det jag sa fast med andra ord^^

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: lör jun 13, 2015 19:17
av Per_Inge
Går ikke alkoholprosenten opp fra 3,5 til 5 prosent med å tilsette et kilo sokker?
Da blir vel det 6,5 prosent med enda et kilo sokker?

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: lör jun 13, 2015 22:09
av Knox
Nekropost...

Re: Alkoholmätare för öl? vart hittar man?

Postat: sön jun 14, 2015 21:39
av HackKing
Antar att kolsyran också kan ställa till det.