Smaksätta en ölsats.
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 11
- Blev medlem: lör mar 23, 2013 20:26
Smaksätta en ölsats.
Funderar på att prova att smaksätta en helt vanlig ölsats med lakritsrotpulver. Första tanken var att blanda ut det i det kokande vattnet som man blandar i ölsatsen, lättast så tänkte jag. Kan det fungera tro eller finns det en risk att sker någon kemisk reaktion eller nåt annat knas?
Re: Smaksätta en ölsats.
det går säkert bra, ersätt också sockret med maltextrakt (om du inte redan gör det) så får du en betydligt bättre produkt.
viewtopic.php?f=2&t=12864
viewtopic.php?f=2&t=12864
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 11
- Blev medlem: lör mar 23, 2013 20:26
Re: Smaksätta en ölsats.
Jo, jag brukar använda maltextrakt och även reducera vätskemängden till 15 -16 liter, blir mera smak tycker jag. Ja, det är väl bara att prova och smaksätta så får man se hur det blir.
Re: Smaksätta en ölsats.
Är inte lakritsrot antiseptisk? Finns kanske risk att den dödar jästen då liksom...
Sen vet man ju inte om jäsningen påverkar smaken, det smakar kanske inte alls lakrits efter jäsningen...
Säger inte att du ska strunta i det, men det finns en del saker att tänka på när man försöker experimentera:)
Sen vet man ju inte om jäsningen påverkar smaken, det smakar kanske inte alls lakrits efter jäsningen...
Säger inte att du ska strunta i det, men det finns en del saker att tänka på när man försöker experimentera:)
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 11
- Blev medlem: lör mar 23, 2013 20:26
Re: Smaksätta en ölsats.
Kollar man runt på nätet så är det uppenbarligen folk som har lyckats att smaksätta med lakritsrot men förfarandet verkar skilja sig åt. Hittade detta svar som en snubbe hade frågat Lakritsfabriken i Ramlösa: "Jag tycker du ska köpa pulver och koka upp eller färdig syrup och smaksätta din öl och gärna under jäsningen. Det tror jag funkar bäst."
Så jag tror häller i lite i kokvattnet som jag tänkte, nog lättast att få det helt utblandat då.
Så jag tror häller i lite i kokvattnet som jag tänkte, nog lättast att få det helt utblandat då.
Re: Smaksätta en ölsats.
blanda upp det i en mindre mängd vatten som du tillsätter, annars får du nog lätt klumpar.
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 11
- Blev medlem: lör mar 23, 2013 20:26
Re: Smaksätta en ölsats.
Jo, det är nog en bra ide att göra så, i pulverform är den lite "pudrig".
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 6 och 0 gäster