Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Era bästa vinbredningar med recept?

Här delar vi med oss av våra bästa vinrecept.
Åsa Nisse
Färsk jäst
Inlägg: 6
Blev medlem: ons aug 16, 2017 20:02

Era bästa vinbredningar med recept?

Inlägg av Åsa Nisse »

Hej,

Är relativt ny på det här med att göra vin. Gillar inte vanligt vin på druvor, men jösses vad gott vin man kan göra på andra frukter och bär:) När all kutym och prestige kring vin blir lagd åt sidan tar jag även gärna en isbit i.
Roligast är ändå att man kan styra smaken lite åt det håll man önskar och exprementera.

De vin som återkommande görs här varje år är:

Plommon/Äpple:
4kg plommon, 4kg vinter äpplen, 2,8kg socker, petcoalse, Portvinsjäst.
Mosar plommonen och skär äpplena i bitar, häller kokhet vatten över tills det täcker frukten, tillsätter enzym vid 50c, jästen vid 25c och Låter frukten gå med några dagar, silar av, i med socker och fyller (om det behövs) upp till 10L med vatten.

Slånbärsvin:
3kg Slånbär, 1kg Russin, 8L Vatten, 2.8Kg Socker, 10g Vinsyra, 3g jästnärsalt, Portvinsjäst.
Fryser bären först, sedan ned i hinken där de mosas med händerna, slår vattnet kokande över och låter stå ett dygn. Silar av och kokar upp vattnet (saften) som hälls över bären igen. Totalt 3grr med ett dygns vila mellan gångerna. 4;e dagen silas bären ifrån och sätter i Socker, Jästnärsalt, Vinsyra och Jäst. Fyller upp till 10l och fröjdas av pluppandet.

Finns säkert tusen sätt att göra det på, men det blir gott så här iaf:)

Exprementerar lite på olika blandningar med blåbär, krusbär, björnbär, äpple, aronia, vinbär efter div recept. För tidigt att säga något ännu, men de alla har smakmässigt bra potential.

Vad är era favorit recept, eller återkommande "måste" bryggningar?

Mvh Nisse

Återgå till "Vin på bär och frukt"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 3 och 0 gäster