Nektar, är ett vitt vin bryggt på russin och aprikoser.
Det tar bara 7 dagar och blir gott men godare om det får stå och lagra lite.
Så här gör du:
"Nektar" Vitt torrt vin (Detta ger 12%-igt vin)
3 påsar Golden cane sugar á 750 gr = 2250 gr
(Detta socker är sånt där gulaktigt aromrikt råsocker, använd ej vanligt socker)
1 paket 200 gram russin
1 paket 200 gram torkade aprikoser. Tillsammans motsvarande 4 kg färsk frukt.
2 matskedar citronsyra ca 15-20 gr
10 liter vatten
4 matsked jästnärsalt
1 paket super torrjäst
Anvisning.
Skär aprikoserna i 5 mm strimlor.
Läggs i tillbringare (2 liters) tillsammans med med russinen.
Koka upp 1 liter vatten och häll det kokande över den torkade frukten
Tillsätt 2 matskedar citronsyra, rör om. Täck tillbringaren med plastfolie.
Låt stå och svälla över natten.
Lös sockret i ca 2 liter kokande vatten, häll i jäshinken.
Häll i den torkade frukten som nu svällt upp.
Tillsätt 8 liter (köpt vatten på flaska, sterilt o bra.)
Kolla temperaturen! är den under 40 tillsätt 4 matskedar jästnärsalt och super-jäst.
Ställ hinken varmt 25-30 grader. Det kommer nu att jäsa färdigt på knappt en vecka.
Efter 4 dagar har det mesta sockret jäst bort, även om det jäser svagt, tappa om och släng bort fruktrester.
Dag 5 tappa om igen, (försök att inte få med bottensatsen)
Använd 2 hinkar och häll brygden fram o tillbaks ett par ggr mellan hinkarna så det mesta av kolsyran vädras ut/bort.
Dag 6 tappa om igen, släng bottensatsen och tillsätt klarmedel.
Dag 7 skall det vara kristallklart= klart att tappa över på flaskor men smaka av först.
Tillsätt ev. något mer citronsyra om du vill och om du vill ha rundare smak, tillsätt lite cognac essence (högst ½ liten flaska)
Observera
Du är inte inloggad och är påväg att skapa ett gästinlägg. Gästinlägg måste godkännas av forumledningen innan de visas på forumet. Detta kan dröja upp till en dag. Klicka här för att Logga in eller Bli medlem
Du är inte inloggad och är påväg att skapa ett gästinlägg. Gästinlägg måste godkännas av forumledningen innan de visas på forumet. Detta kan dröja upp till en dag. Klicka här för att Logga in eller Bli medlem
Observera
Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper
Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper
Recept på 7 dagars vitt vin "Nektar"
Här delar vi med oss av våra bästa vinrecept.
Återgå till "Vin på bär och frukt"
Hoppa till
- Länkar
- ↳ ARC-forum
- ↳ Arkiv
- ↳ Användarbloggar
- ↳ Attackbevers BryggBlogg
- ↳ Breds Bryggblogg
- ↳ Christians vinblogg
- ↳ Daniels brygglogg
- ↳ Dearics Hobbybryggeri
- ↳ Drömfabriken - Mitt i Lappmarken
- ↳ Honungsvatten
- ↳ Hostmedicin
- ↳ J.O.B
- ↳ Kärlekskorrens mikroblogg
- ↳ Läsvärda inlägg
- ↳ Mantus
- ↳ Mina ihopkok
- ↳ Mitt Öl
- ↳ Morkls Bryggblogg
- ↳ Skånskt vin bryggt med omsorg och törst
- ↳ Tobias Nybörjar Bryggaren
- ↳ Vickans Ölbryggsblogg
- ↳ Viner och tillvägagång
- ↳ Vin och öl, satser och experiment
- ↳ Äpplet
- ↳ Artisan Distiller
- ↳ Brygging
- ↳ Kalles Mjödforum
- ↳ HomeDistiller.org av Tony Ackland
- ↳ The Modern Distiller
- ↳ Yahoo Groups
- ↳ Distillers
- ↳ New Distillers
- ↳ Chatt
- ↳ Nedladdningar
- ↳ Verktyg
- ↳ Wiki
- Ölbryggning
- ↳ Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- ↳ Utrustning och teknik för ölbryggning, Avancerad
- ↳ Ölsatser och recept
- Vinbryggning
- ↳ Utrustning och teknik för vinbryggning
- ↳ Recensioner av vinsatser och tillbehör
- ↳ Vin på bär och frukt
- ↳ Kryddade viner
- Ciderbryggning
- ↳ Utrustning och teknik för ciderbryggning
- ↳ Cidersatser och recept
- Mjödbryggning
- ↳ Utrustning och teknik för mjödbryggning
- ↳ Mjödsatser och recept
- Hembränning - Utrustning för destillation
- ↳ Plastbrännaren
- ↳ Superplastis
- ↳ U-böj plastis
- ↳ Doppvärmare
- ↳ Spiralbrännaren
- ↳ Spiralbrännaren med kolonn
- ↳ Doppvärmare
- ↳ Kolonnbrännare
- ↳ Automatic Reflux Control (ARC)
- ↳ Cooling Management (CM)
- ↳ Liquid Management (LM)
- ↳ Vapour Management (VM)
- ↳ Labmaster
- ↳ Fysiska plattor
- ↳ Centreringsringar
- ↳ Kolonnfyllning/packning
- ↳ Kontinuerliga apparater
- ↳ Vattendestillator
- ↳ FOA
- ↳ Potstills
- ↳ Övriga apparater
- Hembränning - övrigt
- ↳ Utrustning och teknik
- ↳ Kemisk finkelbekämpning
- ↳ Kokkärl, värmeelement och effektreglering
- ↳ Värmeelement
- ↳ Kokplattor
- ↳ Effektreglering
- ↳ Mäskjäsning
- ↳ Kolning
- ↳ Kryddning, likörer, essenser & drinktips
- ↳ Essenser
- ↳ Likörer
- ↳ Drinktips
- ↳ Destillat med smak
- ↳ Absint
- ↳ Brandy
- ↳ Calvados
- ↳ Gin
- ↳ Rom
- ↳ Whiskey
- ↳ Svetsning, lödning och hopfogning
- ↳ Lödning
- Övrigt
- ↳ Ritningar, e-böcker och program
- ↳ Tobak / snus
- ↳ Mat och dryck
- ↳ Lag och rätt
- Puben
- ↳ Småprat
- ↳ Annonser
- ↳ Bilder och filmer mm
- ↳ Om forumet
- ↳ Arkiverade inlägg
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 8 och 0 gäster