Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Fläderbärvin

Här delar vi med oss av våra bästa vinrecept.
Tompa22
Finjäsare
Inlägg: 54
Blev medlem: lör okt 13, 2012 23:26

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Tompa22 »

Ja visst är det kul med fläderbär.
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Jag tröttnade på att kolla på hinken redan igår!
Så nu har jag laddning 2 för säsongen igång 8)
Snarlikt recept i både ingredienser och totalmängd :thumbup:
Funderar på att göra nästa laddning (3) med inslag av Aronia som också verkar mogen att plocka nu!
Vad tror ni om den blandningen och vilken mängd bör man ha av Aronian i så fall?
Min tanke är 3 delar Fläderbär och 1 del Aronia!
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Idag har varit avsilar dag!!
Första Flädervinet är omtappat och Oe var +3 grader ytterligare 500g sockerlag tillsattes och nu puttrar det i garaget (ca:15liter).
2:a och 3:dje Fläderbärvinet hälldes samman i en 25 literdunk samma oe samma tillsats sockerlag som första (dunken är full).
Inget provsmak gjordes!! :shock:
Tompa22
Finjäsare
Inlägg: 54
Blev medlem: lör okt 13, 2012 23:26

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Tompa22 »

Trevlig läsning.

Jag vet inte vad som hänt med fläderbären här, större delen av bladen har ramlat av och bären är små och mycket dåliga.
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

mm troligen torkan som gjort det.
Vissa av Fläderbärträden är helt kass medan de som stått på lite blötare mark har frodats!!

Leta efter nya träd så kan du finna något bra :)
Hos oss så går det 5 träd på 1 bra.
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Ikväll kokas det för fullt :D
Drygt 3 kassar med Fina Fläderbär kokas ur för att hamna i ännu en 25liters sats (nåja 20liter kanske)

Nu är nog bären plockade för iår Fläder i varje fall!!
Aronian finns ju en del av 8)
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

:unsure:
Nu ligger man på minus!!
Vid andra koket igår så kokade Fläderbären över och jag har nu vackra märken på spislådorna i vitt trä :shock:

Men men!
Show must go on!!

Receptet denna gång blev.
2 Kassar Fläderbär (jag kom av mig lite)
6 st/2dl med konc äpplejuice (Kiviks musteri).
2 liter färdig juice Blåbär/Aronia (Kiviks musteri)
3,5 Citroner (endast saften)
500g Russin
2 kg bryggsocker (nedrörd i den heta Flädersaften.
Starkvinsjäst från pgw
Allt i en jäshink och uppfyllt med H2o till 17 liter.

Det hade börjat puttra så smått i morse.
Tompa22
Finjäsare
Inlägg: 54
Blev medlem: lör okt 13, 2012 23:26

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Tompa22 »

Lite dåligt samvete, borde plockat fläderbär men det har inte blivit av.
Illa med färgen på dina kökslådor.
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

8) Jo kökslådorna lär väl bli nyinköp för min del :roll:
Men det har blivit rätt bra skörd på Fläderbären för min del i år så det får det väl vara värt!
Tråkigt att höra att du inte fått plockat några själv!
Är säsongen över där du håller till?
latmasken
Brygguru
Inlägg: 4506
Blev medlem: tor sep 30, 2010 11:57

Re: Fläderbärvin

Inlägg av latmasken »

De är väldigt bra på att ge färg... Jag hade ju mer äppelmust än fläderbär i mitt vin men ändå fick det djup rödvinsfärg.
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Nu är det höst och i min familj innebär det att 2 grisar och viltkött ska finna plats i våra frysboxar så igår så stod jag och kokade Fläderbär igen :)
Det går ju inte att ha ica kassar med bär som ligger ivägen!!

Resultatet så här långt är ca:3 liter ganska koncentrerad Fläderbärdricka där jag imorse öste i lite Lalvin RC 212 och 400g Bryggsocker i lag.

Jag ska förbi affären och skaffa lite Blåbärsdricka och äpplejuice för att öka mängden och sedan så ska jag skaka i lite russin också.

Jag tappade om mina 2 större satser igår också där den ena var nere i 0 grader och var lite väl sträv medan den större satsen fortfarande hade +10 grader oe och var förvånansvärt drickbart redan nu under jäsningen.
Jag tror absolut att jag kommer ha goda viner när de får ligga till sig ett tag, trevligt att ansträngningarna verkar löna sig :)
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Jag ökade på min senaste laddning med Fläderbärvin så nu är det 9 liter i dunken , det tillsattes när det var ganska varmt vilket gjorde att jäsningen drog igång så att inte ens jäsröret hann släppa ut allt tryck.
När jag kom hem ett par timmar senare så pep det konstant i köket och dunken var rund :shock:
Det blev till att släppa på korken över natten för att slippa vakna av en explosion :?
Användarvisningsbild
ranald
Bryggmästare
Inlägg: 876
Blev medlem: lör aug 31, 2013 7:45
Utrustning: Glasdamejanner
Ort: Östergötland

Re: Fläderbärvin

Inlägg av ranald »

Martin, du behöver skaffa en större frys, eller en till. :)
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

:P Ännu en frys?!?
Jo! Kanske :roll:
Martin73
Bryggmästare
Inlägg: 377
Blev medlem: sön sep 15, 2013 12:28
Ort: Pissekollen

Re: Fläderbärvin

Inlägg av Martin73 »

Jässtopp och Bulkstart för båda mina första Fläderbärladdningar,` klara, färdiga, gå´ och där saktar tiden in :shock:
Tur att man inte har bråttom :|
Skriv svar

Återgå till "Vin på bär och frukt"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 5 och 0 gäster