Temperatur med foa

[t_ksson]

hejsan.. funderat på att bygga en fetfoa men har lite frågor..

hur kontrollerar man den ( ställer in den)
har man termometrar på den? isf vart?
hur vet man att man kör på rätt hastighet?
någon som byggt i rostfritt? för och nackdelar?

såg att en del hade ett vatten lås i slutet ( för att få lite tryck)
ska man inte ha någon form av tryckventil på då oxå? Eller är det onödigt.. tänkte att man vill ju inte ha en lägenhet full av mäsk om det skulle hända något..!
/ tacksam för svar

[t_ksson]

ingen som kan eller vill svara.. håller på och bygger en i rostfritt nu är det dumt kanske? bättre med koppar?

[klimpen43]

Nackdelen med RF är att den har sämre värmeledningsförmåga, men å andra sidan är den mer resistent mot det som kokas i den osv. Jag tycker det är enklare att bygga i koppar eftersom det är lätt att löda lös något som inte stämmer/passar eller liknande.
Har ingen koll på hur man exakt får den att funka som bäst, men det jag erfarade är att man ganska snabbt får varm sprit ur den, och kör man ännu hårdare så kommer det ånga, vilket man definitivt inte vill ha. Sen påstår vissa att man ska få ut ganska låg % ur den men att den ändå innehåller mycket lägre mängder finkel om man jämför det med sprit av samma styrka ur en kolonn. Säg en 70-80% eller så ? Det är ju trots allt du som om avgör doften/smaken är godtagbar, och det är rätt personligt. Vill man ödsla stora eller små mängder kol på soppan osv.

[Lillis]

Enligt mig så är det en mycket enkel apparat att köra.
Jag kör mest med kolonn innan foan men har kört ett par runs utan kolonn.
Temperaturen behöver man inte tänka på alls (saknar termometer) det man utgår ifrån är produktuttaget (hastighet o kvalite.
Ur den lilla foan ska det komma ca en droppe i sekunden för att få bra kvalite och ur en fetfoa med kolonn ska det komma ett stötvis (pga vattenlåset) pärlband av droppar (inte rinna) för att få bra kvalite.
Effekten ska man ställa så lågt som möjligt och sedan justera vattnet så rätt hastighet erhålls på produktuttaget.
Har man väl justerat in den en gång så är det inte så svårt.
För att lokalisera finkel under körning så ta ett par droppar direkt ur slangen i handflatan och gno hanflatorna emot varandra forma händerna till en ihålig boll och stick in näsan , lukta.

Lillis