bryggforum.nu

Brukar finnas en skruv på dom så man kan kalibrera själv till 0.

Ska du humla själv blir utbytet inte så bra i ett litet kokkärl och går åt mycket mer humle. (kolla något bryggprogram eller gratisvariant på näte typ https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator/ ) vill du inte köpa större gryta så använd fler grytor för att försöka kompensera om du ork...

Låter som en smaksak bara. Vill du nå en viss stil utgå från någon ipa-sats och kasta i lite spraymalt för att nå målet/stilen på ipan du vill. Hjortronen hade jag slängt ner i sekundärjäsningen. Hade heller inte humlat för mycket för att framhäva hjortronen mer. Och som alltid med satser så skaffa ...

Ja tanken har slagit mig men tycker att sötman upplevs på ett annat sätt än de ojäsbara maltsockerarterna.

Kan kankse koka ur lite välldigt koncentrerad karamellmalt å hälla i.

Ja kan nog funka om den klarar så hög temperatur.
Går ju alltid isolera kring kärlet. Se till att det är lufttätt bara får väll så fall köra silikon där sladden gått in.
Så är nog lite meck med det också.

Jag skulle satsat på vinsvavla istället. Bör gå betydligt snabbare och står du för varmvattnet själv är det nog billigare också. Måste nog få upp brygden i närmare 50 grader för att få död på dom eller mer för att vara säker. Vill du värma så kanske du kan bygga något värmetåligt skåp och köra med e...

Tack för svaret.

Vill inte gärna "pastörisera" då det är en suris med lite bakterier i också som kan utveckla karaktären på det.

Jag får klura vidare lite till

Brewdog gjorde en öl med bacon i hehe.

Tror de lyckades få öl utav det också. Men klart bättre utan humla om det inte stod i receptet

Jag slängde i krossade kakaobönor i en mörk lager vid koket. Funka utan problem! Har inte testat kaffe själv än, tycker vissa öl påverkas lite mycket av garvsyran eller klorogensyra som fins och är svårt att hitta balans som inte smakar "kallt gammalt kaffe". Har dock druckit ett par bra s...

Då var det dags igen. Närmar sig tappning på min flamländare. Kastade i frukt idag (fick till slut tag i moreller efter ett ändlöst sökande) och tyckte att den för stilen var alldeles för torr. Tror inte att frukten kommer lämna så mycket kvar när det jäst ut (får stå 2-3 månader) och vill gärna ha ...

Tackar för tippsen Weinkeller.

Skippar sötman och inväntar lite mer syra. Får ta fram mjölksyran om den inte tar sig till vart jag vill ha den.

Får stå till augusti som tidigast med frukten tror jag så kan ta det lugnt med syresättningen om det behövs mer.

Än så länge var det väldigt liten syra, trodde och hoppades på lite mer. Känner av brettanomyces mer, dock inte för mycket. Nu efter jag smakat och det kommit in mer luft har det blivit liten om synlig aktivitet igen. ska vänta en månad eller två innan nästa provsmak för att se om denna luftning räc...

Har grävt lite till och lyckats få svar "Det är början till Pellicle, helti i sin ordning" och att jag troligen haft för syresnålt vilket gjort att den utvecklats för sent och lite för liten mot vad den ska/bör/brukar vara. Ska öppna upp och smaka lukta och lufta den i veckan för att kolla...

Vill tro att mögel skulle täcka mer av ytan. Nu är det kanske 15% av ytan om man skulle samla allt på ett ställe. Men är ju som du säger bara lukta å smaka på det. Har aldrig använt jäst med Brettanomyces, Lactobacillus och Pediococcus i jästen, så hoppas på att någon av de kanske kunde skapat detta...

Gör min första Flamländska redale och såg nu efter ett år ca att dessa öar kommit. Tror och hoppas att det är någon av bakterierna från jästen Roeselare ale blend (Wyeast 3763) http://shop.humle.se/en/yeast/brettanomyces-and-bacteria/liquid/roeselare-lambic-blend-brewer-s-choice-3763 Någon som gjort...