bryggforum.nu

Tack för hjälpen! :p

Alright! Har en 5L damejeanne med vin som nu nått ner till rätt OE. Har vinsvavla samt en påse med texten "Stabiliser (E202,E223)" står att påsen med stabiliser räcker till 20-25 liter, så tänker att där kanske bara dividera där och mäta på mängd. Så frågorna är: Hur mycket vinsvavla bör j...

Okay! Har hållt på att brygga mjöd ett tag när jag igår plötsligt började fundera på om alla tar slutmätning vid samma tidpunkt.. Och eftersom detta är en härlig kunskaps bank slänger jag ut min förvirring här :-) Mäter ni slut OE före eller efter klarning? Slängt i jäststopp och svavla, därefter in...

Latmasken: Jo ska jäststoppa med svavla och ett paket jäststopp där det står "jäststopp,stabiliser (E202,E223) 20-25 lit" Allfader: Tack för tipsen, ska fundera om detta är en väg jag vill gå :) Hondo Lane: Detta låter som ett bra tips för bekväma mig, var lite åt det hållet jag själv tänk...

Tjena! Innan någon säger något så har jag kollat igenom varje inlägg här på mjöd sidan som har "eftersöt" med i sin titel,och ingen av dem gav mig svaret som jag kände att jag sökte, så slänger ut frågan! Har 25L mjöd som jäst ner till 0 på hydrometern, vill eftersöta detta upp till ca 1.0...

Trevligt med brygglogg

Några trevliga bilder under resans gång?

Provar Bentonit för att hjälpa till med klarningen?

Tycker verkligen du ska starta en tråd, är super kul att läsa loggar

Varierar, men minst 1/3 av honungen till 100% av honungen. Kör ner honungen i en kastrull, tänk på att det ska vara en del höjd till toppen av kastrullen då honungen kan börja skumma något så otroligt, så du måste vara där och röra runt hela tiden samt hitta en passande värme på det. alltså så att d...

Man tackar

Ja med tillsatts av en hel del honung och kicka igång jäsningen igen så blev det mycket bra till slut

Jag karameliserar alltid någon del av min honung nu, tycker att det ger en extra smak och djuphet till satsen.

Det känns spontant som att ditt nya recept kommer att ge ett väldigt torrt mjöd, Vad blev slut OE på ditt första?

Jag har gjort med både Bravo Äppeljuic/öspbab äppelmust/samt en med riktiga äpplen. I alla fallen med must/juice har jag gjort det i en 5liters damejeanne och bytat ut två liter vatten mot juice och försökt balansera bort honung mot sockret i juicen. Glöm inte bort att kolla så att jucien eller konc...

Tjoho!


Såhär 1.5 år senare så buteljerade jag mjöden på vinflaskor.

Smaken är för att låta snobbig.. ytters delikat!

batch #2 som hade karameliserad honung i sig vinner med hästlängder:D

Slutresultatet blev ca 14%

upptäckte ett hål i min hydrometer i toppen av den.. är detta ngt som kan påverka möjligtsvis?

Alla stannar på +70

Ja ha provat tillsätta ny jäst.. gjorde jäststarter.. tillsatte lite mer näring utan att något händer.

Börjat läsa om möjlig Co2 förgiftning.. Har någon Damejeanne som har avgasats så ska prova få igång jäsning i den igen.