bryggforum.nu

Toffeln skrev:Det är ok. Koka vattnet först och kyl det för att minska risken med infektion och undvik att plaska, en hävert med slangen under ytan tex.

Tackar tackar, fixat och klart!

Panikfråga: Är det någonsin okej att hälla i extra vatten i jäskärlet efter att man kokat ihop sin öl, kylt ner den och tillsatt jästen? Gjorde min första "Trial Run" idag, följde ett recept i en bok och det skulle ge en giv på cirkus 4½ liter, men hamnade någonstans strax över tre liter. ...

Helt glömt bort att uppdatera, men kortfattat: Blåbärscider med malt Denna buteljerades igår och den har stått i ett år nu, nästan exakt. Dem första månaderna smakade den, likt allt annat med vinbär, spya. Lät den stå och nu har smaken verkligen förändrats. Jag önskar att jag inte hade några vinbär ...

Dryck gjord med plommonskal är notoriskt svåra att få klara, det tar åratal om det ens händer, om man inte badat dem först i en lösning av vatten och bikarbonat. Det kan jag intyga, mitt plommonvin stod nog 3-4 år på damejeanne innan jag gav upp och flasktappade det grumligt. Vad jag förstått är de...

En liten uppdatering: Krusbärscidern har buteljerats och flaskjäser just nu. Förvånansvärt nog så smakade det redigt bra tillslut, så vi får hur det smakar när den utvecklat lite kolsyra! Det finns dock en eftersmak av vinbär som inte går hand i hand med mina smakkörtlar, men som ett kaosartat exper...

The Mad Fermentationist Kvass: https://www.themadfermentationist.com/search?q=Kvass Gruit: https://www.themadfermentationist.com/search?q=Gruit Generellt sett en redigt intressant hemsida då han testar allt möjligt skumt. Verkar som han framförallt är galet förtjust i suröl. Har själv aldrig bryggt...

@Arowanna. Renlighet e inte nödvändigt när man bränner ölen till virre, många av de äldre bryggerierna kör med gamla ex vats utan lock som de fermenterar i, ligger nog ett gäng flugor å möss nere på botten å ruttnar :) Haha, ja, då folk brygger rom med sina "dunder pits" så är det väl tro...

1. Det kan mögla av alla möjliga anledningar, men om vi applicerar Ockhams rakkniv så det troligen dålig sanitering som är problemet. 2. Använd PBW för att tvätta din utrustning ordentligt och använd Star San för att sterilisera/desinfektera din utrustning före användning. Halvdan sanitering leder n...

Dags för en uppdatering, tror jag. Först och främst tog det lite tid att komma igång med projektet. Hade mycket att göra så det fick vänta tills juni innan något hände. Juni blev det för att kyl och frys helt plötsligt gick sönder, skyller på värmeböljan. När frysen gick sönder var det bara få fingr...

Tänk mörk och ljus öl. Maltextrakt är torkad öl utan humle. Väldigt simpelt förklarat. Jag tror att det kan bli gott, men inte särskilt mycket cider av det, mer någon form av hybrid. Jag skulle gå på ett ljust/halvljust, ex försöka koka i några kottar humle några minuter för smak/aromen. Kanske Ama...

Att jäsa på bara krusbär tror jag blir för lite smak. I stort sett all "cider" du köper bygger på smaksatt äppelvin. Så att tillsätta äppeljuice tror jag är bra, men frågan är om krusbären räcker för att ge nån märkbar smak. En cider som får jäsa ut blir aldrig söt, den blir torr och strä...

Något som borde nämnas först; jag har bara bryggt vin, aldrig öl eller cider. För ett par dagar sedan insåg jag att jag hade 4-5 liter krusbär kvar i frysen sedan i somras och började grubbla på vad man kan gör med det. Det jag kom fram till var att jag vill testa på att göra en krusbärscider med ma...

Den sprit som används till fortifieringen av det färdiga vinet är normalt sett gjord på den del av vinet som inte dög till att gå vidare till lagring och sedermera buteljering. Att tillsätta destillat till starkvinet är enda sättet att få upp styrkan till önskad styrka, dvs, ca 22-25%. Att försöka ...

Kanske jag som är förvirrad här, men ska inte allt portvin toppas med brandy? Ungefär 1:4 i ratio, i.e. per fyra liter vin ska du ha en liter brandy, någonstans mellan 40-70% i styrka. Har också för mig att man häller i så pass stark sprit för att döda jästen/få den att sluta arbeta så man bevarar e...

Tog en visit till sommarstugan idag och lyckades plocka på mig ungefär ett kilogram röda vinbär och 800 gram svarta vinbär idag, så nu har vi det avklarat i alla fall! Har inte lyckats få tag i någon aronia ännu, tror inte det är någon som har i närområdet i alla fall. Får fråga runt bland vänner om...