bryggforum.nu

Nu stod äntligen planeterna i linje, jag hade fått tillstånd att ta sav från ett antal björkar, jag hade iblandat allt jag skulle ha i, valet av jäst föll på EC-1118 och jag gjorde två olika batcher som skulle få blandas innan flaskning och allt var perfekt. Jästen var hydrerad och skummade fint. Me...

Förstår det. Jag grävde alla hål samtidigt och blandade sand, planteringsjord och kogödsel och så fick det stå och mysa tills de andra humlerhizomerna kom.

Räknar inte med några kottar i år, kanske på Purehumlen, men det får vara ett långsiktigt projekt

Då är första matchen i jästunnan. Blev en Vienna Lager, ville passa på medan det fortfarande är rätt så kallt. Den får jäsa runt 9-10°C Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 6.29 l Post Boil Volume: 3.93 l Batch Size (fermenter): 3.78 l Bottling Volume: 3.78 l Estimated OG: 1....

Så här ser min lilla odling ut, fick ner Hersbrucker Pure i början av Maj och den har tagit sig bäst. De andra två, Cascade och Magnum kom ner lite senare men börjar röra på sig ordentligt nu. Kör med pålar som är ca 3.5m och snören som jag spänner från toppen och fäster med pinnar i jorden som sido...

Nej, nu har jag konstaterat att något gick snett. Smakar inte alls bra, metallisk, sträv beska som träffar direkt när man smakar. Trist.

Ner i vasken och hoppas på nästa brew!

Hur gör man bäst för att inte få ut allt grums i jäskärlet? Och hur mycket vätska binder humlen i kastrullen egentligen? Att tappa nästan 2L vid kylning kändes lite hårt tyckte jag. Var ju så glad när effektiviteten låg fint innan kok, efter hamnade den på 50%... Sockerhalten måste bli högre efter ...

Mysteriet med det höga OG:t är iallafall löst... Jag använder mig av en mätstav som jag tillverkat själv, dock utan vidare precision då den visade 1L fel 8) Så, nu kör jag igång en ny batch, för att se om jag iallafall kan träffa siffrorna rätt denna gången. Recipe: SMASH I Brewer: Tyresöl Asst Brew...

Det här med att återanvända jäst får nog vänta. Efter min tredje bryggning är jag mer fundersam kring bryggprocessen och känner att mitt fokus få bli att streamlajna och förstå den bättre. Bryggde tredje gången idag, en IPA var på schemat: Ingredients: ------------ Amt Name Type # %/IBU 0.67 kg Pale...

Smakade av ölen förra veckan, tog en direkt efter att kolsyrejäsningen blivit klar. Den var okej, hade en påtaglig beska som inte var helt angenäm. Ska pröva en ikväll till fotbollen och se om det hänt något på en vecka. Får ta en i veckan och anteckna om den jämnas ut.

Mätte FG idag efter 10 dagar, var nere på 1.011 så den får väl anses vara färdigjäst. Pyttsade i 5g Hallertauer och tänkte låta den torrhumla i ett par dagar till jag tappar på flaska och "lagrar dem" i så låg temp som jag kan åstadkomma. Jäsningen har pendlat lite i temp, började fint vid...

Då är första matchen i jästunnan. Blev en Vienna Lager, ville passa på medan det fortfarande är rätt så kallt. Den får jäsa runt 9-10°C Några reflektioner: Hade inte räknat med så stort bortkok. Hed drygt 7L efter lakning och träffade pre boil gravity ganska så bra, men sen kokade jag i 75 minuter o...

Okej, så det är temperaturen som skiljer bl.a?

Men i fallet med Lageröl så sker både mognaden och jästfällningen(?) samtidigt? Cold conditioning kanske är mer för Ales?

Låter ju strålande, thank you Mr_President :thumbup: Håller på att utvärdera en "kallåda", dvs en frigolitlåda modell mellanstor som jag lägger kylklampar i. Med två st kylklampar verkar den hålla runt 8°C i minst 12h, vilket gör att man enkelt kan byta ut och frysa ner de tinade 2 gånger ...

Nu handlar det inte om pengarna, gäller det torrjäst är det ingen stor kostnad i sig, men ett smack pack kostar några fler 10:or, sen frakt på det och efter ett tag så kostar en liten batch ganska många kronor litern. Även ur ett hållbarhetsperpektiv så tycker jag att det är onödigt att köpa ett pak...

Om man fryser jästen, kan man pitcha direkt nästa gång, eller bör man rehydrera den då? Kan tänka mig att den blir lite trött vid -18°C..