bryggforum.nu

Hur går det? Nån som testat än? Är sugen själv.

Om du ska ha frukt i så är det bara att göra som du gjorde sist med APAn men efter 3-4 dagars jäsning när det nästan slutat bubbla så slänger du i lite frukt och låter jäsa 10-15 dagar till. Jag gjorde en APA för ett par veckor sen där jag tillsatte en stor passionsfrukt per liter öl. Steriliserade ...

4-6 diskmaskinstabletter i en 25-litersdamejeanne, fyll upp med varmvatten och låt stå ett par dagar, skölj ur noga.

Nu är alen på jäsning. Ingen aning om det är ett vettigt recept egentligen men körde på det för att testa lite. Det blev: 60 % Maris Otter 20 % Biscuit malt 10 % Amber 10 % Karamellmalt Mäskning 69 grader 60 min. 2 g/l Hallertauer mittelfrüh 60 min 1,5 g/l Hallertauer mittelfrüh 20 min OG blev 57. L...

Jag hade skippat omältat och vete om det är maltfokus du vill ha. Sista humlegivan hade jag också tagit bort. Du bör mäska högt, runt 69-70C då Nottingham jäser ganska torrt. Jäs runt 16 - 17c första tiden. Summit och Simcoe hade jag undvikit helt då de tar för mycket utrymme från malten. Ok, tack ...

Noterat, dock har jag ingen sån malt hemma och hade tänkt slippa dra en beställning innan bryggning. Ska definitivt beställa Maris Otter nästa gång jag köper efter att ha läst om det. Vad tror ni om det andra, borde jag köra på mer med amber och flingor och dra ner på pale ale-malten? Är humlen och ...

Skulle vilja brygga en ale med en komplex maltighet men vet inte riktigt hur jag ska få ihop det hela. Förebilden skulle kunna vara något i stil med Qvänum bitter som lägger allt fokus på maltsmakerna och balanserar upp det med en medelstor beska. Tänkte jäsa med Lallemand Nottingham (har även US we...

Att fylla på med mer vatten vid lakningen känns ju som ett bra sätt att få ner alkoholhalten. Själv har jag haft i 1-2 liter kallvatten direkt från kran efter ett 8-literskok för att dels ersätta bortkokad vätska och samtidigt kyla. Vet inte om detta är förkastligt av någon anledning. Det enda jag k...