bryggforum.nu

(Edit: larvigt med en rabarberlikörtråd när vi har en hel del andra recept och goda idéer) HUGGBÄVERNS LIKÖRRECEPT En liten introduktion: strax efter att sista isen dragit sig bort från Skandinavien snickrade jag ihop något som tydligen benämn FOA-kolonn. Med ett antal rör av olika metaller och lod ...

Inom (), gin är liksom "lagrad" innan den bereds, dvs enbären är speciellt utvalda och "beredda", men när de väl är destillerade vinner gin inget på att lagras i motsats till många andra drycker.

Jag köpte en flarra Appselut på Tallinnfärjan (Estonia) när jag jobbade i Estland en period för 20 år sedan. Enda sättet att få ner soppan var att smaka av den med något och Läkerol Röd (eExtra) funkade väääääääääääääldigt bra.

Enligt gängse standard ska man skära bort det vita på skalen och torka skalen i ugn (75 grader).
Frukten pressas och slängs i spriten med skal och socker.

Vi har gjort både (eller säger man trede) citron-, apelsin och grapefruktlikör och nu sist testat limelikör. an starkt rekommendera grapefrukten.

Jag har sett 96%-igt i tyska butiker. Tror det oftast är en bild på lite bär på flaskan. Sedan måste det ju finnas i Estaldn med omnejd. Vi kör med 80% vodka från Eesti.

Jag tillägger följande utan att kolla om det finns lämplig tråd redan.
Vi har en bra bok, Sannas Likörbok av Sanan Töringe och Anette Åberg. Mycket bra tips i den boken.

Jag kan knappt avslöja mitt yrke utan att avslöja mig själv. Dock var det 109 år sedan jag kokade min egen sprit och då bara vid 2 tillfällen och mindre mängd. Jag är montör, fastän jag har en elektronisk bakgrund med fil kand i ma/fy. Är snart 60 bast, gift och ... fan!!! .. till och med mina intre...

Enligt många recept är det mer optimalt med sprit som håller under 40%, alltså 35-38%. Jag vet inte orsaken men kan tänka mig att väldigt stark sprit antingen sabbar smakämnena i bären eller frukten eller att spritsmaken slår igenom för mycket. Generellt är att sprit över 96% framställes genom tills...