bryggforum.nu

Mina erfarenheter med dessa viner är att jästen ska bytas ut. Det är stor skillnad på jäst och jäst. Har gjort satser på den där "no name"-jästen och resultatet är inte dåligt, men det är bättre med en bra jäst. Låt de lagra på flaska i 2år så har du ett "bra" vin.

Mvh

Jag är väldigt nyfiken på det du lät efterjäsa på flaska. Det får du gärna berätta hur det blev. Hej, Det blev tyvärr inga bubblor alls, förmodligen så följde det med för lite/ingen alls jäst med ner i flaskorna. Men sockret gjorde det lite sötare, vilket var bra. Om jag ska göra detta en till gång...

Hej Nu har det gått 1 år och 10 månader sen jäsningen sattes igång, 1 år och 4 månader på flaska. Överraskande gott resultat nu när det har fått stått på flaska i 16 månader. Gjorde ett blindtest på med casualvindrickare (vuxna övremedelklassmänniskor), testa mot 1 annat rosévin från systembolaget, ...

Det borde ju ha skummat en del i kärlet när jäsningen var på topp, men om jästen inte kunnat föröka sig så mycket (jag vill minnas att jästen behöver syra för att föröka sig) så kan det bli att det bara är lite lite jäst som jäser. Du hade ju pastöriserad must och det är möjligt att pastöriseringen...

Hej, Jag lånade denna tråd innan och ställde en fråga kring en batch som inte jäste. Jag va så besviken på att det inte blev av något så jag lät batchen bara stå. Igår så tänkte jag slänga allt (stått i 1 månad), men innan jag gjorde det så stoppade jag ner hydrometer'n. Den visade 0 grader, lycka!!...

Lånar denna tråd lite :) Satte en ciderjäsning på pastöriserad äppelmust i torsdags, snart en vecka sedan med Wyeast 4766, sockrade upp musten från 30 till 50 grader. Dagen efter skummade det rejält i jäskärlet, men det har inte kommit igång och puttra i röret, börjar bli orolig. Öppnade gummihättan...

Håller med att mycket av resterna fastnade i plastkåpan och inte i skålen dit den ska åka. Ett klart minus för maskinen! Intressant tråd att följa... Såg även att du tillsatt mycket socker. Jag hoppas min inte går över 7% :) Funderar lite kring kolsyrejäsning. Blir cidern ännu torrare då? Har hitta...

Låter länge :) Som sagt, tog mig en timme för 25 liter med min Philips. Skummet vet jag inte om det är ett fenomen från maskinen. Jag skummade av var 7e liter ungefär. Totalt tar allt lite tid. Allt ska steriliseras, äpplena ska sköljas, mäta socker och kalkulera. Och sist men inte minst, rengöring...

Nä, jag menar när man använder sig av en råsaftcentrifug, kanske var otydlig om de :D Har centrifugera, pastörisera, sockra upp sen kl 16.00 idag. Sista gången jag använder den där råsaftcentrifugen! Blir att köpa sig en press till nästa år.. vilket jävla straff det har varit och 15 futtiga liter bl...

Hej,

Ska precis göra liknande projekt. Gjorde samma sak förra året, men med kärnor och lite mer socker = vin.

Väntade du med avskummningen, isåfall hur länge? Det blir ju en rejälskumkrona om jag minns rätt.

En liten fråga till, varför blir det en skumkrona, vad innehåller den?

Mvh

Någon uppdatering på dom som testat kittet? Hur smakar det?

Hej, Nu är det dags att prova på att göra ett vitt vin till sommaren. Inhandlade Falcon Crests vita vin, Golden Reisling. Blir lite spännande för datumet på druvsaften hade gått ut, men jag fick så förmånligt pris så jag köpte ändå. 53693316.jpg Kontrollerar vattentemp, https://bryggforum.nu/downloa...

Hej,

Kolla gärna min tråd om FC Rosé,

http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=18922

Ja sötade med 10g/flaska när jag tappade. Har inte smakat av de ännu, men som tidigare person sa, du kan eftersöta med sockerlag tills vinet hamnar i magen om du vill.

Vi få se vad som händer om ca 1 månad då jag hade tänkt dricka det. Så, hur gick det? :) Kolsyrjäsningen gick åt skogen :) Det var förmodligen ingen jäst kvar. Jag har smådrucke lite då och då, men jag har 5-6 liter som fortfarande står. Det smakade helt ok sist jag drack det och det var i juni. Nu...

mrhalse skrev:Hur blev vinet till slut?

Jag har endast smakat det som förvarades i plastdunke. Det är OK, behöver mer socker, förhoppningsvis så blir flaskorna bättre med lagring. Det är 10g mer socker/liter i varje flaska och det tror jag gynnar. Ska försöka skriva när det har gått 1 år.