bryggforum.nu

Tack för svar. Det kanske blir till att kolla på gas ändå. Det finns trefas i huset, tre stycken, men alla är tagna av spis/ugn som inte går att flytta...

Hur funkar doppvärmare med BIAB?

Tjena, Vi ska börja brygga lite större mängder i föreningen och kommer satsa på att få ut två st Corneliusfat 19l per bryggning. Detta skulle kräva en volym på nästan 50 liter innan kok, vilket jag hoppas klara i en 50l Patinagryta. Vi kör MaxiBIAB för enkelhetens skull. Men. Smidigaste sättet att f...

Kör

Yes.
Malten som kommer i kontakt med doppvärmaren bränner fast och blir en kaka som smakar illa (bränt) och drar till sig en massa ovälkomna grejer

Tack för tipsen Bozo!

En annan viktig sak vi tänkt på är bulklagringen där vi vill utsätta cidern för en viss oxidering. Vi funderar på ekfat...

Härligt att höra! Vi kommer köra på 75% av sommaräpplena som plockades förra helgen, tyvärr vet jag inte vilken sort. Ganska hårda och syrliga men inte tillräckligt för att kallas matäpplen, skulle jag säga. Resterande 25% (en jäshink med fruktmassa mot 3 jäshinkar med fruktmassa) kommer bli vinterä...

Hej, nu är det ju äppelsäsong igen och detta året tänkte vi göra rätt mycket mer cider än i fjol. Förra året blev resultatet väldigt bra men vi vill gärna ha en del mer "restsötma" och lite snabbare drickbarhet. Cider 2012 testades i förra veckan och har precis mognat till den grad att den...

Druvor, med kärnor

Krossa och låt ligga mellan en timme och en dag med skalen. Desto varmare desto kortare tid

Pressa

Jäs i en månad

Dra om till annat kärl

Låt stå två månader

Buteljera

90% av Malmös befolkning har gått över till Kaliber portion. Vit, original och extra tobaksmak

Det finns två olika sorters co2 i Sveige iaf, däremot är båda livsmedelsklassade. Den ena får man dock inte använda i sterila miljöer (tex läkemedelsframställning). Kuriosa är att den man inte får använda i läkemedelsframställning framställs i Nöbbelöv (Absolutfabriken). Alltså restprodukter från mä...

Tycker att artikeln är lite väl amerikansk. Mycket drama i början och lite förklaringar i slutet. Den där veckan inbegrep också ändringar i temperaturen, dekantering, ny flaska och annan omgivning. Det är ju självklart omöjligt att sätta samma poäng. Dessutom var det fransmän som provade. Sen var de...

Jag körde mina byglar i ugnen förr, med packning och allt. De var i porslin.

Det funkade hur bra som helst, de är fortfarande täta. 120 grader i 30 minuter

Du kan aldrig få upp trycket lika mycket som med sekundärjäsning, men nära inpå. Denna metod använder man inom industrin till nästan allt mousserande vin https://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CDIQygQwAA&url=https%3A%2F%2Fen.wikipe...