bryggforum.nu

PGW, (wårby vin) de ska också ha en butik på söder.

Låter som du tänker ganska vettigt med en fjärdedel.

Ett tips är att använda ett bryggprogram för att räkna ut så du får tillräcklig beska.

Sen kan du byta ut en del av bittergivan till citra om Saazén inte räcker.
Det kan juh vara en tanke att köra 3/4 saaz 1/4 citra i torrhumlingen också.

sladdbarn skrev:När jag koker öl använder jag mig av humlepåsar, ger det ett sämre utbyte?

om du använder humlepåsar till humle så ja, du får ett lite sämre utbyte. Mycket sämmre om du packar påsarna fulla eller knyter åt så humlen är packad.

Syresättningen är jag osäker med, jag skulle syresatt förkulturen men inte ölet. Men eftersom du kör torrjäst så blir det lite svårt. Någon vettigare får svara. runt 4% efter flaskjäsning är inte så farligt men som du säger det är smaken som avgör. Jo jag har också hört starta varmt argumenten men d...

Jo den hade kanske klarat 14C* men det är som du själv gissar temperaturväxlingen som chockar jästen. Om du vill jäsa vid så låg temperatur så är det smidigast att pitcha vid den temperaturen (på både jäst och vört), att sänka tempen är svårare och bör göras väldigt långsamt. Men som sagt -04 är en ...

-04 är starkt flockulerande och ganska känslig för temperaturskillnader. Jästen har nog gått in i sovande läge när du sänkte till 14C* och har kommit tillräkligt långt för att den inte ska känna sig manad att "vakna upp" igen och ta tag i den biten som e kvar. Gör en liten förkultur och ak...

Det är en "brygg gryta" som jag (ännu) inte hittat men det duger med en bryggryta från MM eller direkt från tyskland (billigare) 1000 kr-2000kr MM´s gryta har inte säkra temperaturer men det "tror" jag inte heller att deras har utan jag skulle satsa på en extern tempstyrning (tex...

Borde funka om du får den tät men är lite orolig för fukten och elen. Dessutom så "tror" jag att det är bättre med större yta i ugnen för att lampan inte ska tokvärma/bränna på ett ställe. Antar att du av utrymmes skäl valt en kylbox istället för en större frigolitlåda. Om inte så hittade ...

Jo ser ganska bra ut, ska själv så småningom påbörja mitt egna herms bygge. Det som jag spontant tänker på är att jag skulle utnyttja bägge pumparna under mäskningen genom att recirkulera vattnet i HLT´n för att få en jämnare temperatur där. Bra att tänka på speciellt om ni tänker köra med fasta rör...

Håller med Weinkeller helt, använd ett program och gör sedan kompenseringar för den beskan du vill ha.

Det finns många saker som drar ner utbytet, humlens ålder/förvaring, hög koncentrerad vört (högt OG, eller om man späder efter kok)
Humlepåsar drar ner utbytet också.

Flaskorna var riktigt läbbiga, och vi ville få bort etiketterna. Nästa gång kommer vi förmodligen bara köra ett bad med pbw, och star san i en flasksköljare. Smidigaste för flaskor ja! Tänk på PBW varmt, starsan kallt. Jag brukar ta en plastbak och ställa flaskorna i med väldigt varmt vatten medans...

För mycket jobb för hygien och ändå missar. Ja kör på starsan, och ja du bör köra med pbw eller rekordrent innan. Skit i ugnen och diskmaskinen. Använd en sprayflaska typ blomspruta för starsan. Spraya allt som rör något av vörten/ölet efter koket! Starsan är väldigt drygt så 0.75 ml för 5dl räcker ...

Ja t.o.m med fördel.

Det finns en sorts plastfilm som man kan klistra på frysboxen med olika sorters "trä" utseende. Måste fråga frugan vad det hette men jag funderade skarpt på att skaffa det till mitt kylskåp. Bara en tanke om du inte vill måla.

Ja, är det smuts eller intorkad vört så måste det rengöras först. har du precis tappat öl/vört är det bara att spraya bort.