bryggforum.nu

25% kan man ju i princip inte uppnå genom jäsning, då måste du tillsätta nån sprit också?

Vi gör vår glögg på 3 kg röda och 3 kg svarta vinbär, 8 kg socker och glögg kryddor. 25% åtminstone visar vinmätaren det, det blir den på 25L.
Smakar utmärkt fint.

Vad är OE ? En glögg ska väl vara rätt söt ca 30 0E kanske är lagomt. Glöggen behöver säkert mogna oxå kanske blir bra till nästa jul

Länge sedan jag var i på forumet, många nya användare ser jag

Mod får flytta tråden om den hamnat galet

Men nu till saken, jag gjorde en glögg med detta recept.
5L svagdricka
2kg socker
50gr söt jäst
500g russin
3 påsar kryddnejlikor
1 påse kardemummakärnor
3 kanelstänger
5cm ingefära
5st skalade potatisar.


Men nu efter 3 veckor när jag tappade det från jästkärlet till en 10L glasdamejeanne så smakar det ovanligt surt, lukten är där men smaken är som billigt rödvin...
Vad kan detta bero på, har det inte jäst ut tillräckligt, kan det behövas mer socker?

Mvh
MrFinkel