bryggforum.nu

kul att läsa om wine expert två satser kommer i dagarna hem till mig.

Expertwines är fina kan verkligen rekommenderas deras nebbiolo. :thumbup:

Ja jag har också fått erfara att för mycket russin ger just russinsmak på vinet. Jag tror russin helt enkelt är fel sorts druvor för att passa riktigt bra i vin.

[quote="HackKing"]Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?[/quote]



Jag provade att tillsätta 500g hackade russin i en billig vinsats, tappade om till ny damejanne 3 veckors jäsning. Den har nu stått o bulklagrats i ca 2 år och det smakar "russinvin" = i min mun bläää! Körde samtidigt en dyr Amarone-sats ifrån humle för ca 1000kr, den har också bulklagrats nu i 2år och det vinet är grymt fint. Jag dricker gärna goda viner och har skaplig koll på vad jag gillar.

Här kan du nog ha det du söker: [url]http://shop.humle.se/vin/vinsatser/rott/appassimento/italian-appassimento-selection-international[/url]

Intresserad att göra nåt sånt som nästa. Druvsaft-sats i lämplig koncentration och russin, kan det fungera? Hur mycket russin skulle ni ta? Och vilken druva, minns inte nu vilka alternativ affären hade.
Jässats för druv-vin, klarar jästen upp till 15% som krävs?