Det är nu lite mer än 1,5 år sen jag bryggde vinsatserna och tid för en ny provning! Det mesta av vinet ligger fortfarande tryggt och lagras i vinkällaren men lite måste man tulla
Selection International
Doft:
Bärigt, mörka bär med inslag av mogna plommon, EK och vanilj i bakgrunden.
Smak:
Direkt kommer mörka frukter/bär och plommon.
Ganska snart lättar smaken upp och känns lätt fruktig/örtigt och som plötsligt övergår i strävt läder med EK och vanilj.
När tanninerna släpper avslutar vinet med torr kryddighet med mörka frukter/bärig bakgrund.
Eftersmaken varar länge och är komplex.
Munkänsla:
Väldigt fyllig och viskös.
Färg:
Exakt samma röda nyans som ekens.
Klarhet:
Exakt samma purpurröda som ekens.
Ekens 8,5kg Tempranillo
Doft:
Fruktigt med inslag av ek och vanilj, lite kryddigt i bakgrunden.
Smak:
Direkt väldigt fruktigt, mörka bär med inslag av tobak och läder.
Sen kommer eken blandad med tanninernas strävhet och en väldigt lätt beska i bakgrunden som inte finns i Selection International vinet.
Avlutar väldigt torrt med en nyans av fruktighet och tobak.
Komplexiteten i eftersmaken är långt från Selection International än om ekens har närmat sig några steg sen jag provade senast.
Munkänsla:
Lite konstigt men jag upplever Ekens som lite viskösare än Selection International.
Färg:
Exakt samma purpurröda nyans.
Klarhet:
Exakt samma
Resultat:
Selection International är helt klart ett mycket mer komplext vin, ekigheten har tagit ett kliv bakåt och bärigheten har tagit ett kliv framåt så pass att de nu har hamnat i bra balans. Jag tror att man nu skulle kunna börja dricka Selection International vinet med gott samvete. Dock tänker jag fortsätta att lagra det för att plocka fram en flaska då och då och jämföra med ekens.
Ekens är även det ett riktigt bra vin som dock inte har utvecklats lika mycket av lagringen som Selection International vinet, smakerna har inte flutit samman och överlappar inte varandra lika mjukt, komplexiteten är även den enklare än Selection International.
Selection International vinet är ju mer än dubbelt så dyrt mot Ekens, dock är det inte dubbelt så bra men bra mycket bättre är det faktiskt främst i högre komplexitet.
Har inge större erfarenhet av dyra viner men i det skicket Ekens vinet är nu hade jag inte blivit besviken om jag betalat 120 -140kr på bolaget för det.
Nu ska resterande vin avnjutas till en SousVide entrecote med ugnsrostade rotfrukter
Det är nu lite mer än 1,5 år sen jag bryggde vinsatserna och tid för en ny provning! Det mesta av vinet ligger fortfarande tryggt och lagras i vinkällaren men lite måste man tulla :D
Selection International
Doft:
Bärigt, mörka bär med inslag av mogna plommon, EK och vanilj i bakgrunden.
Smak:
Direkt kommer mörka frukter/bär och plommon.
Ganska snart lättar smaken upp och känns lätt fruktig/örtigt och som plötsligt övergår i strävt läder med EK och vanilj.
När tanninerna släpper avslutar vinet med torr kryddighet med mörka frukter/bärig bakgrund.
Eftersmaken varar länge och är komplex.
Munkänsla:
Väldigt fyllig och viskös.
Färg:
Exakt samma röda nyans som ekens.
Klarhet:
Exakt samma purpurröda som ekens.
Ekens 8,5kg Tempranillo
Doft:
Fruktigt med inslag av ek och vanilj, lite kryddigt i bakgrunden.
Smak:
Direkt väldigt fruktigt, mörka bär med inslag av tobak och läder.
Sen kommer eken blandad med tanninernas strävhet och en väldigt lätt beska i bakgrunden som inte finns i Selection International vinet.
Avlutar väldigt torrt med en nyans av fruktighet och tobak.
Komplexiteten i eftersmaken är långt från Selection International än om ekens har närmat sig några steg sen jag provade senast.
Munkänsla:
Lite konstigt men jag upplever Ekens som lite viskösare än Selection International.
Färg:
Exakt samma purpurröda nyans.
Klarhet:
Exakt samma
Resultat:
Selection International är helt klart ett mycket mer komplext vin, ekigheten har tagit ett kliv bakåt och bärigheten har tagit ett kliv framåt så pass att de nu har hamnat i bra balans. Jag tror att man nu skulle kunna börja dricka Selection International vinet med gott samvete. Dock tänker jag fortsätta att lagra det för att plocka fram en flaska då och då och jämföra med ekens.
Ekens är även det ett riktigt bra vin som dock inte har utvecklats lika mycket av lagringen som Selection International vinet, smakerna har inte flutit samman och överlappar inte varandra lika mjukt, komplexiteten är även den enklare än Selection International.
Selection International vinet är ju mer än dubbelt så dyrt mot Ekens, dock är det inte dubbelt så bra men bra mycket bättre är det faktiskt främst i högre komplexitet.
Har inge större erfarenhet av dyra viner men i det skicket Ekens vinet är nu hade jag inte blivit besviken om jag betalat 120 -140kr på bolaget för det.
Nu ska resterande vin avnjutas till en SousVide entrecote med ugnsrostade rotfrukter :D