Istället för juice eller saft skulle jag föreslå att du gör din egen sirap av frukt eller bär. Detta innebär dock att det kommer börja fermentera igen, men du kan använda dig av
kaliumsorbat för att förhindra detta. Varför sirap? Det är koncentrerat och du behöver inte spä ut ditt mjöd med lika mycket vatten som du gör med juice. Detta innebär i och för sig att också saft borde funka bra. Hur mycket vågar jag inte svara på.
Du kan också göra en extra jäsning genom att slänga ner färsk frukt* i ditt färdiga mjöd, självklart i ett jäskärl av något slag. Jag tror dock detta är vanligare för fruktöler, där du först jäser ditt öl och sen en andra jäsning där du häller i din frukt och låter sockret jäsa ut igen. T.ex.
Liefmans Fruitesse tror jag går igenom 5-7 jäsningar innan den är klar - jag kan ha fel här dock - p.g.a. varje frukt eller bär jäses separat.
*Köp frusen eller frys din frukt först och låt den sen tina innan du slänger i den, så att du får ut så mycket smak som möjligt och dödar bakterier. Det kan också krävas att du tillsätter lite
pektolas om du vill att din mjöd ska klarna redigt och slippa diverse problem som pektin ställer till med. Mjödet kan t.ex. bli väldigt grumligt om inte pektinet bryts ner, men om man inte redigt bryr sig om hur klart mjödet är spelar detta ingen större roll.
PS
Jag brygger huvudsakligen vin, så ta inte allt detta som 100% sanning då jag aldrig bryggt ett mjöd. Eller vänta på att någon kan säga ja eller nej till mina påståenden. Inte för att skillnaden på hur man brygger mjöd och vin är särskilt stor, men oavsett.
Istället för juice eller saft skulle jag föreslå att du gör din egen sirap av frukt eller bär. Detta innebär dock att det kommer börja fermentera igen, men du kan använda dig av [url=http://shop.humle.se/se/search.php?id=11011&id=11011&op=search&text=Kaliumsorbat]kaliumsorbat[/url] för att förhindra detta. Varför sirap? Det är koncentrerat och du behöver inte spä ut ditt mjöd med lika mycket vatten som du gör med juice. Detta innebär i och för sig att också saft borde funka bra. Hur mycket vågar jag inte svara på.
Du kan också göra en extra jäsning genom att slänga ner färsk frukt* i ditt färdiga mjöd, självklart i ett jäskärl av något slag. Jag tror dock detta är vanligare för fruktöler, där du först jäser ditt öl och sen en andra jäsning där du häller i din frukt och låter sockret jäsa ut igen. T.ex. [url=http://www.liefmans.be/en/fruitesse-on-the-rocks]Liefmans Fruitesse[/url] tror jag går igenom 5-7 jäsningar innan den är klar - jag kan ha fel här dock - p.g.a. varje frukt eller bär jäses separat.
*Köp frusen eller frys din frukt först och låt den sen tina innan du slänger i den, så att du får ut så mycket smak som möjligt och dödar bakterier. Det kan också krävas att du tillsätter lite [url=http://shop.humle.se/se/search.php?id=11011&id=11011&op=search&text=pektolas]pektolas[/url] om du vill att din mjöd ska klarna redigt och slippa diverse problem som pektin ställer till med. Mjödet kan t.ex. bli väldigt grumligt om inte pektinet bryts ner, men om man inte redigt bryr sig om hur klart mjödet är spelar detta ingen större roll.
[b]PS[/b]
Jag brygger huvudsakligen vin, så ta inte allt detta som 100% sanning då jag aldrig bryggt ett mjöd. Eller vänta på att någon kan säga ja eller nej till mina påståenden. Inte för att skillnaden på hur man brygger mjöd och vin är särskilt stor, men oavsett.