"smygläsare" sedan länge, nu medlem, så jag kan svara
Jag provsmakade mitt maskrosvin från 2011 för någon vecka sedan
4 liter packade blommor
4 liter kokande vatten
i jäshink
e 2 dagar 4 liter kokt vatten
3.5 kilo socker
0,5 kilo farin
3 skivade citroner
1 kilo hel råg (sic)
2 st sockerbit stora bakjäst-bitar (röd/sötbröd)
det fick puttra på i jäshink med handduk,
så jag kunde röra om varje dag
efter ca två veckor silade jag av >> damejeanne
ytterligare två omtapp/ släng av bottensatts tills hösten
då jag faktiskt tappade på flaska !
senare praktiska lärdom har varit att ..bulklagra på damejeanne
Nu kan den flaska jag lagrat i sex år, och smakat varit ett lyckokast
två flaskor har jag delat iväg, de är iofs fortfarande Facebook-vänner..
Senare års brygg har jag inte smakat av,
men några tankar/råd/svar
skaffa vinjäst, jag upplever att typ: Champagnejäst eller en tuff jäst verkar fungera bättre med tex. maskrosor
enl. loggen (skaffa också det) så skulle den brygden vara runt 20%, minns inte om jag räknade eller mätte, ngt skeptisk vilketfall
maskros ger tydligen mycket jäsning, bra med en jäst som står pall
Skaffa några glas-damejeanner, loppisar eller bonn-auktioner , 25 och 10 liters,
skaffa nya plast jäs hinkar (andras repor i dem.. kan vara svåra att göra rena)
jag hade handduk över, då jag rörde så ofta i den, blommen bildade ett lock i hinken ,hela tiden
själv har jag inte hunnit sätta årets maskros, har bara plockat och fryst in
kanske hälften med rabarber ... ?