bryggforum.nu

Tack för tipset stork. Ska testa detta vid tillfälle vore rätt skönt att slippa allt jobb med att musta äpplen. Alt göra som latmasken säger köpa billig juice. Det kan ju duga som bas om inte annat.

byt ut jästen i bulldogsatsen,den innehåller sorbitol el aspartam som inte försvinner vid jäsning...
cidern blir alltså söt hur du än gör!

jag har provat bulldogcider,bytt jäst,samt tagit i lite mindre vatten än recept samt hällt i lite ekologisk ofiltrerad äppeljuice
istället för vatten. har även provat tillsätta juicekoncentrat till kolsyrejäsningen
blir helt ok,mycket bättre än satsen!

Köp den billigaste äppeljuice du kan hitta istället. När jag letade så var faktiskt Willys drickfärdiga billigare än koncentrat, men priserna varierar nog en del. En fördel med koncentrat är att man ska späda med mindre vatten och då få högre sockerhalt och kraftigare smak.

Vill du vildjäsa så kan du ta ett äpple och göra en förkultur på.

Jag tror inte att lite söta "dessertäpplen" från ger något annat än besvär.

Här är en sajt med all info du behöver om varför: http://www.cider.org.uk/

Det här med att brygga cider verkar ju kul, så jag tänkte göra ett försök!
Först var jag helt inne på att göra från scratch, men då jag varken har några äpplen eller nån vettig press så gav jag upp det, för tillfället.
Så jag föll till föga och köpte till slut en "Bulldog Premium Cider" fusksats istället, men jag vill inte göra något sötslisk som Kopparbergs t.e.x. utan hoppas på något mera vuxet i smaken.
Dessutom är det lite kul att experimentera, så jag funderar på att köra något kilo köpeäpplen i köttkvarnen och blanda ut koncentratet med.

Vad tror ni om det och hur bör jag i så fall gå tillväga?
Ska jag svavla moset? Eller bör jag sila bort fruktmoset och använda bara musten?

Eller ska jag helt enkelt gefan i att förstöra fusksatsen?

Tacksam för råd.