bryggforum.nu

jag gjorde detta vin för några år sedan. tyckte inte att det var gott i anslutning till att de var klart, inte heller månader efter. så flaskorna har fått stå i en kartong i ca 3,5 år till jag hittade dom i förrgår. nu smakar dom riktigt bra !

Jag antar att du inte hade jässtop i? Det skulle ju annars förklara varför flaskjäsning uteblev :shock: Annars tänker jag att det kan vara pga flaskorna du använder (IKEA?), då jag har testat ikeas flaskor med kolsyrat vatten i så har det bubblat runt kapsylen när jag skakat på flaskan.

[quote="Bryggar_Pelle"]Jag är väldigt nyfiken på det du lät efterjäsa på flaska.
Det får du gärna berätta hur det blev.[/quote]


Hej,

Det blev tyvärr inga bubblor alls, förmodligen så följde det med för lite/ingen alls jäst med ner i flaskorna. Men sockret gjorde det lite sötare, vilket var bra. Om jag ska göra detta en till gång så ska jag inte vänta så länge mellan andra hävningen och till flaska, max 2 veckor.

Mvh

Jag är väldigt nyfiken på det du lät efterjäsa på flaska.
Det får du gärna berätta hur det blev.

Hej

Nu har det gått 1 år och 10 månader sen jäsningen sattes igång, 1 år och 4 månader på flaska.

Överraskande gott resultat nu när det har fått stått på flaska i 16 månader. Gjorde ett blindtest på med casualvindrickare (vuxna övremedelklassmänniskor), testa mot 1 annat rosévin från systembolaget, 90kr-klassen. Mitt vin fick 3 röster och köpesvinet fick 3 röster. Trotts att jag inte vann så tar jag det som en seger.

[quote="mrhalse"]Hur blev vinet till slut?[/quote]

Jag har endast smakat det som förvarades i plastdunke. Det är OK, behöver mer socker, förhoppningsvis så blir flaskorna bättre med lagring. Det är 10g mer socker/liter i varje flaska och det tror jag gynnar. Ska försöka skriva när det har gått 1 år.

Hur blev vinet till slut?

Uppdatering,

Flaskor med 10g socker i botten.

[attachment=1]img-20130528-wa0009.jpg[/attachment]
[attachment=0]img-20130528-wa0010.jpg[/attachment]

Första omhävningen igår och första provsmakningen.

Intryck
[b]Utseende:[/b] lätt röd till rosa, väldigt klar
[b]Doft:[/b] jäst, ung
[b]Smak:[/b] Friskt, jäst, sprit, tunn

Har aldrig skakat om satsen och det tycker jag gör vinet gott, fanns en del kolsyra som gjorde sig bra i munnen.

Nu ska jag låta detta stå på bulk ett par veckor innan jag delar satsen i 2 delar, 1 del som ska kolsyrejäsas på flaska och bli ett slags mousserande rosévin och 1 del som ska fortsätta ligga på bulk och eventuellt drickas tidigt.

Uppdatering:

[url=http://forumbilder.se/CE8R0/20130507-203519][img]https://bryggforum.nu/download/images/152381_ad9999d5-b6a4-400d-8244-447c21c368a9.jpg[/img][/url]

[url=http://forumbilder.se/CE8R0/screenshot-2013-05-07-20-37-27][img]https://bryggforum.nu/download/images/152381_c912ad29-10ea-4ac4-9fc7-d297e69edeba.png[/img][/url]

Utjäst efter 14 dagar.

Uppdatering:

Har nu gått 10 dagar och det puttrar med 20 sekunders mellanrum. Håller stadiga 22 grader.

Uppdatering:

Det började puttra lite smått efter ca 19 timmar och nu efter 50 timmar puttrar det med 3 sekunders mellanrum. Temperaturen i rummet där jäsningen står ligger mellan 22 - 24 grader.

Hej

Efter att ha tappat om mitt äppelvin från 2012 så fick jag en ledig plats för jäsning. Jag gick förbi min lokala tjolleraffär och köpte en vinsats, http://www.partajshop.se/ros-/1171-0

Det blir första gången jag testar att göra eget vin av köpessorten(andra gången jag gör mitt eget vin).

En bra instruktion med bilder och text medföljer. Jäst och jässtopp ingår också samt 7kg druvsaft. Inget socker behöver tillsättas.

Jag hällde i druvsaften och började fylla på dom 18 liter 20gradigt vatten som skulle ner i jäshinken.

[img]https://bryggforum.nu/download/images/151670_032a43af-f3fd-42da-9519-ab892489adb3.jpg[/img]

Hällde ner jästen och tyckte lustigt att det stog att hinken skulle skakas om efter det, 23 liter vätska i en hink ruskar man inte om bara så där, om man inte vill skura druvsaft resten av eftermiddagen. Hur som helst, jag tog och rörde om(ner) jästen i saften.

[attachment=0]img-20130423-wa0005.jpg[/attachment]

Det kommer att få stå i ett 20gradigt mörkt rum tills det har puttrat färdigt. Återkommer med smakrecension eller tidigare om jag stöter på patrull.