Göra egen tequilla?

General · Inlägg av **General** » tis mar 13, 2007 12:47

Är det någon som har ett "recept" på hur man gör tequilla. det gör inget om det är avancerat (Utmaning

)

Alltid kul att prova något nytt

vinifera · Inlägg av **vinifera** » tis mar 13, 2007 13:10

Då får du börja med att odla blå agave vilket tar en 15-25 år eller nåt

Den är f ö inte härdig här. Sedan rosta eller koka stammen för att få en mäsk. Sedan är det nog inte så svårt.

General · Inlägg av **General** » tis mar 13, 2007 14:14

vinifera skrev:Då får du börja med att odla blå agave vilket tar en 15-25 år eller nåt Den är f ö inte härdig här. Sedan rosta eller koka stammen för att få en mäsk. Sedan är det nog inte så svårt.

hmmm. går det inte att beställa torkad ifrån mexico och göra mäsk på det?

vinifera · Inlägg av **vinifera** » tis mar 13, 2007 18:39

Ingen aning om det men jag förstår att du är ute efter att göra äkta vara, vilket jag också tycker är kul. Men ska man vara realistisk så är det enklare att utgå från råvaror som finns i Sverige. Äpplen => Calvados, Korn=>malt=>whisky, färskpotatis => färskpotatisvodka som smakar kul. Det finns säkert andra råvaror som kan ge en intressant dryck men att göra äkta tequila är nog svårt. Sedan kan man ju försöka krydda brännvin och göra absinthe, gin, cointreau, limoncello etc med naturliga råvaror. De flesta extrakt man köper ger jag inte mycket för. Undantag finns dock.

General · Inlägg av **General** » ons mar 14, 2007 12:09

Det är mest godisshottarna som är något att hurra för.. annars så föredrar jag att göra allt själv alt. köpa på bolaget

scaryeyes · Inlägg av **scaryeyes** » lör nov 08, 2008 12:50

Kineserna odlar blue mageye. eller agave tequilana som den heter på latin. Men dom har inte lyckats att få till smaken. PGA att dom inte odlar i rätt "soil" Har med det vulkaniska mineralerna att göra.

Du skulle nog kunna odla den här. eftersom den mer vanliga agave americana som har gula kanter trivs här om man tar in eller skyddar den från frost.

Men den blå agaven är förbjudet att exportera från mexico.

Men visst hade d vatt kul att göra mescal tequila å pulque. Ja... pulque.... fast då jäsa med jäst i stället för avföring från djur.....

mEdensky · Inlägg av **mEdensky** » sön sep 06, 2009 9:03

scaryeyes skrev:Ja... pulque.... fast då jäsa med jäst i stället för avföring från djur.....

Då har jag en ärlig fråga - hur jäser man med avföring?

drinkdoktorn · Inlägg av **drinkdoktorn** » tis mar 09, 2010 21:53

vinifera skrev:Då får du börja med att odla blå agave vilket tar en 15-25 år eller nåt Den är f ö inte härdig här. Sedan rosta eller koka stammen för att få en mäsk. Sedan är det nog inte så svårt.

Det tar 8-12 år för den att mogna

m8e · Inlägg av **m8e** » fre aug 27, 2010 11:07

Såg att det fanns agavesirap nu när jag var ute och köpte rörsocker.

Fast det var förmodligen inte blå agave(Agave tequilana) utan någon annan sort och sen så kostade det drygt 150kr/kg

hult · Inlägg av **hult** » mån okt 01, 2012 23:36

http://www.youtube.com/watch?feature=fv ... xbAbUNiN3I

CrazyTalk · Inlägg av **CrazyTalk** » tis okt 02, 2012 22:10

finns en del på ebay bara och söka på Blue Agave. finns både frö, plantor och sirap
sitter och funderar på om det kunde bli en hit och smaksätta en öl med blue agave sirap?

bryggforum.nu