Priming som inte jäser

[Högländaren]

Jag la 20 liter lager på 2 ektunnor, en med sherry och en med rom, på 10 liter var. Glömde bort dem och 2 månader senare så tappar jag dem på flaska, primar med motsv 7g socker per liter. Sherry flaskorna jäste som vanligt men de som legat på romtunna jäser knappt, det har legat där i ca 2 månader nu och det ger bara ett litet pys och inget skum. Smaken är ändå fantastisk så jag vill ju ha skum i den också. Kan den lilla återstående rommen och eken ha dödat jästen? Kan man prova fylla på lite jäst i varje flaska eller hur gör man?

[lyckholm]

Det går bra att fylla på med lite jäst.

[Högländaren]

Hur mycket är lite? Några korn?

[lyckholm]

Rehydrera jästen i kallt kokt vatten. Ett kryddmått per flaska räckte för mig. Jag körde dock med https://shop.humle.se/jast/ovrig-jast/f ... le-f2-25-g.

[Högländaren]

Jag la i Safale US05. 3 veckor senare och det pyser bara minimalt precis som innan och inget skum. Tog romen i fatet livet av även den nya jästen. Det var en liten skvalp rom kvar som jag inte hällde ut när jag köpte den, men ändå så borde ju 10 liter öl spett ut den bra. Och den känns väldigt stark.